Descripción
GOBERNANTA, LA (N.ED.)
Resumen del libro
Esta obra es una guía completa y actualizada sobre la figura profesional de la gobernanta o ama de llaves en el sector hotelero. El lector encontrará una explicación detallada de las funciones, responsabilidades y habilidades necesarias para gestionar con éxito el departamento de pisos. El libro aborda desde la organización de la lencería y el servicio de habitaciones hasta la gestión de la limpieza, la lavandería y el personal, ofreciendo un conocimiento práctico y esencial para el día a día. Su valor principal reside en ser un manual de referencia tanto para profesionales en activo como para estudiantes que deseen especializarse en la gestión hotelera.
¿De qué trata?
El libro se centra en la figura de la gobernanta, un puesto clave para el buen funcionamiento de cualquier establecimiento hotelero. Se explica en qué consiste su trabajo, la estructura del departamento de pisos y sus distintos ámbitos de actuación. La obra desglosa las áreas fundamentales de su labor: la lencería, considerada el corazón de la actividad diaria; el servicio a las habitaciones, con el control constante de su estado y disponibilidad; la limpieza, para mantener una imagen de excelencia; la lavandería, vital en establecimientos de alta calidad; y la administración y gestión del personal, como expresión de una buena organización. A través de estos capítulos, el lector comprende la evolución del rol hacia una mayor responsabilidad en la gestión.
Temas principales
- Gestión del departamento de pisos en hoteles.
- Organización y control de la lencería hotelera.
- Protocolos de servicio y mantenimiento de habitaciones.
- Técnicas de limpieza y lavandería para la excelencia.
- Administración, planificación y liderazgo del equipo de pisos.
¿Para quién está recomendado?
Está dirigido a profesionales de la hostelería que deseen profundizar en la gestión del departamento de pisos, especialmente a gobernantas, amas de llaves y supervisores. También es una herramienta de estudio fundamental para estudiantes de formación profesional en hostelería y turismo, así como para cualquier persona interesada en labrarse una carrera sólida en la gestión hotelera.
Qué aporta este libro
- Un conocimiento estructurado y completo de todas las áreas del departamento de pisos.
- Herramientas prácticas para mejorar la organización, la eficiencia y la calidad del servicio.
- Una visión actualizada de las responsabilidades y la evolución del rol de la gobernanta.
- Claves para la gestión del personal y la administración del departamento.
- Una base sólida para el aprendizaje continuo y el desarrollo profesional en hostelería.
Ficha técnica
- Autor: Lluís Mesalles Canals
- Editorial: Laertes editorial, S.L.
- Idioma: Español
- Tema: Economía y Empresa - Empresa - Hostelería
- Colección: LAERTES ENSEÑANZA
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: 2016
- Número de páginas: 258
- Dimensiones: 23.0 cm x 16.0 cm
- Peso: 412.0 gr
Valoración editorial
Se trata de un manual técnico de gran utilidad para el sector hotelero, que aborda con claridad y profundidad una figura profesional a menudo infravalorada pero esencial. Su enfoque práctico y detallado lo convierte en una referencia obligada para quienes buscan profesionalizar la gestión del departamento de pisos. La obra es especialmente valiosa para su público objetivo, ya que proporciona las claves para alcanzar la excelencia en el servicio y la organización, aspectos directamente relacionados con la satisfacción del cliente y la eficiencia del establecimiento.