Descripción
EVENTOS, REUNIONES Y BANQUETES
Resumen del libro
Esta obra se presenta como una guía práctica y detallada para profesionales y estudiantes del sector hostelero que deseen especializarse en la organización de eventos, reuniones y banquetes. El autor desglosa, paso a paso, las distintas áreas y etapas de este negocio en auge, ofreciendo las claves para gestionar con éxito desde la atención a grupos hasta la coordinación de actos gastronómicos y corporativos. Un manual de referencia para comprender el funcionamiento integral de este tipo de servicios dentro de un establecimiento.
¿De qué trata?
El libro aborda de manera sistemática la creciente actividad de atender servicios contratados para grupos, ya sean familiares o empresariales, con el objetivo de compartir un acto gastronómico o intercambiar ideas y opiniones. A lo largo de sus páginas, el lector podrá captar los principales lineamientos del funcionamiento de este negocio y su interacción con el conjunto del establecimiento hostelero. Se presenta como un instrumento de apoyo tanto para el profesional experimentado como para el principiante, detallando las distintas áreas implicadas en la organización de eventos, reuniones y banquetes.
Temas principales
- Gestión y organización de eventos y banquetes en hostelería.
- Atención y servicio a grupos de personas en establecimientos gastronómicos.
- Coordinación de actos corporativos y reuniones de empresa.
- Planificación de servicios para celebraciones familiares y sociales.
- Estrategias para el desarrollo profesional en la industria de servicios turísticos y de restauración.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a profesionales de la hostelería y la gastronomía que buscan mejorar su desempeño en la organización de eventos, así como a estudiantes y principiantes interesados en desarrollar una carrera en este fascinante ámbito del sector servicios. También resulta de utilidad para gestores de establecimientos que deseen comprender y optimizar el negocio de los banquetes y reuniones.
Qué aporta este libro
- Una visión completa y estructurada de todas las fases implicadas en la organización de eventos y banquetes.
- Conocimientos prácticos para la gestión eficiente de servicios para grupos en hostelería.
- Herramientas para mejorar la coordinación entre las diferentes áreas de un establecimiento durante un evento.
- Una base sólida para profesionales que quieran especializarse y progresar en el sector.
Ficha técnica
- Autor: Mesalles Canals; Lluís
- Editorial: Laertes editorial, S.L.
- Idioma: Español
- Tema: Educación superior y continua, empresa y gestión, industria del turismo
- Colección: Laertes Enseñanza
- Fecha de edición: 2003
- Número de páginas: 344
- Dimensiones: 23.0 cm x 16.0 cm
- Peso: 557.0 gr
Valoración editorial
Se trata de un manual técnico y didáctico que cubre una necesidad formativa clara en el sector hostelero. Su enfoque paso a paso y su estructura detallada lo convierten en una herramienta valiosa tanto para la formación académica como para la consulta profesional. Aunque su fecha de publicación es de 2003, los fundamentos de la organización de eventos y la gestión de grupos que presenta siguen siendo plenamente aplicables, lo que lo hace un recurso de interés para quienes buscan una base sólida en la materia.