Descripción
Gran diccionario de los alimentos para la salud
Resumen del libro
Esta obra se presenta como una guía práctica y exhaustiva que va mucho más allá de un simple diccionario. Con más de 5.000 entradas ordenadas de la A a la Z, el lector encontrará definiciones claras de alimentos, términos relacionados con la nutrición y valiosas recomendaciones sobre su consumo y preparación. El libro destaca por ofrecer información actualizada sobre la calidad biológica de los alimentos, sus propiedades antioxidantes y su potencial para mejorar la salud, convirtiéndose en una herramienta indispensable para quienes buscan una alimentación consciente y saludable.
¿De qué trata?
El libro realiza un completo recorrido alfabético por el mundo de la alimentación y la salud. Cada entrada incluye una definición precisa, pero también aporta información práctica sobre cómo consumir y preparar cada alimento para aprovechar al máximo sus beneficios. La obra abarca todos los grupos de la pirámide nutricional, explicando en qué cantidades deben consumirse y cuál es su aporte específico. Además, dedica una atención especial a los aditivos alimentarios, describiendo su función y señalando aquellos productos de riesgo que conviene evitar. También incluye definiciones de dolencias relacionadas con la alimentación, como el colesterol, el colon irritable, la diabetes o las caries, ofreciendo una visión integral de cómo la dieta influye en la salud.
Temas principales
- Definición y descripción de más de 5.000 alimentos, desde los más comunes hasta los menos conocidos pero con alto valor nutricional.
- Propiedades antioxidantes y calidad biológica de los alimentos, con los últimos hallazgos científicos.
- Guía completa de la pirámide nutricional, con recomendaciones sobre cantidades y frecuencias de consumo.
- Catálogo detallado de aditivos alimentarios, con su función y nivel de riesgo.
- Relación entre alimentación y dolencias comunes como colesterol, diabetes, caries y colon irritable.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a cualquier persona interesada en mejorar su alimentación y comprender mejor cómo los alimentos influyen en su salud. Es especialmente útil para quienes buscan una referencia rápida y fiable sobre productos concretos, así como para profesionales de la nutrición, dietistas, cocineros y estudiantes de ciencias de la salud que necesiten una obra de consulta completa y actualizada.
Qué aporta este libro
- Una guía alfabética de fácil consulta que permite localizar rápidamente información sobre cualquier alimento o término nutricional.
- Recomendaciones prácticas sobre consumo y preparación para maximizar los beneficios de cada alimento.
- Información actualizada sobre aditivos y productos de riesgo, ayudando a tomar decisiones alimentarias más seguras.
- Una visión integral que conecta la alimentación con dolencias y enfermedades, facilitando la prevención a través de la dieta.
- Descubrimiento de alimentos poco conocidos pero con un gran potencial nutricional, ampliando las opciones de una dieta saludable.
Ficha técnica
- Autor: Varios autores
- Editorial: Océano Ambar
- Idioma: Español
- Tema: Dietética y nutrición, dietas y régimen alimenticio, cocina y comidas
- Colección: Salud y Vida Natural
- Encuadernación: Otros
- Fecha de edición: 2009
- Número de páginas: 448
- Dimensiones: 21.5 cm x 21.5 cm
- Peso: 1255.0 gr
Valoración editorial
Se trata de una obra de referencia sólida y bien estructurada, ideal tanto para consultas puntuales como para una lectura más profunda. Su enfoque práctico y su extenso contenido la convierten en un recurso valioso para quienes desean tomar el control de su alimentación desde el conocimiento. La inclusión de aditivos y dolencias relacionadas con la dieta aporta un valor añadido que va más allá de un simple listado de alimentos. Recomendada para cualquier hogar o consulta profesional donde la nutrición sea una prioridad.