Descripción
Disertación en recomendación y defensa de famoso vino malagueño Pedro Ximen y modo de formarlo
Resumen del libro
Esta obra es una reedición facsímil de un texto fundamental para comprender la historia y el esplendor del vino de Málaga. Escrita por Cecilio García de la Leña, la disertación ofrece una defensa apasionada y un análisis técnico del famoso Pedro Ximénez malagueño, detallando su modo de elaboración. El lector encontrará en estas páginas una fuente primaria que recoge aspectos esenciales del comercio vitivinícola de la época, convirtiéndose en un punto de referencia inevitable para todo estudioso o amante del vino de Málaga.
¿De qué trata?
El libro es una defensa erudita y una recomendación del vino Pedro Ximénez producido en Málaga, escrito en un momento en que su prestigio necesitaba ser reivindicado. A través de un discurso bien argumentado, el autor no solo elogia las cualidades organolépticas y la historia de este vino, sino que también explica pormenorizadamente el proceso de elaboración tradicional. La obra actúa como una recopilación de conocimientos de primera mano, ofreciendo al lector una visión directa de cómo se percibía y valoraba este producto en una época de gran esplendor comercial para la ciudad. Es, por tanto, un testimonio histórico y técnico de primer orden.
Temas principales
- Historia y defensa del vino Pedro Ximénez de Málaga.
- Proceso de elaboración tradicional del vino malagueño.
- Comercio vitivinícola en la Málaga del siglo XVIII.
- Importancia cultural y económica del vino en la región.
- Valoración de las cualidades organolépticas del Pedro Ximénez.
¿Para quién está recomendado?
Está especialmente recomendado para historiadores, enólogos, sumilleres y profesionales del sector vitivinícola interesados en las fuentes originales. También resultará de gran valor para amantes del vino de Málaga, coleccionistas de obras facsímiles y cualquier lector apasionado por la historia de la gastronomía y la cultura andaluza.
Qué aporta este libro
- Acceso a una fuente primaria e histórica sobre la elaboración del vino de Málaga.
- Conocimiento detallado de las técnicas tradicionales de producción del Pedro Ximénez.
- Comprensión del contexto comercial y cultural que rodeó al vino malagueño en su época de esplendor.
- Una defensa argumentada que permite entender la reputación y el valor de este vino a lo largo del tiempo.
Ficha técnica
- Autor: García de la Leña; Cecilio
- Editorial: Servicio de Publicaciones y Divulgación Científica
- Idioma: Español
- Tema: SOCIOLOGIA Y ANTROPOLOGIA
- Colección: FACSIMILES UNIVERSIDAD
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: No especificada
- Número de páginas: 158
- Dimensiones: 24.0 cm x 17.0 cm
- Peso: 532.0 gr
Valoración editorial
Esta reedición facsímil representa una oportunidad única para acceder a un texto de gran valor documental. La obra de García de la Leña no solo es un testimonio histórico del prestigio del vino de Málaga, sino también una fuente técnica de primer orden sobre su elaboración. Su interés radica en la autenticidad de la fuente, ofreciendo al lector especializado o curioso una perspectiva directa de una época dorada. Es, sin duda, una adición relevante para cualquier biblioteca dedicada a la enología o la historia regional.