Descripción
Historia e influencia social de la patata
Resumen del libro
Esta obra es la culminación del estudio de toda una vida del profesor Redcliffe N. Salaman sobre la patata. Publicada por primera vez en 1949, ofrece un análisis exhaustivo que va más allá de la botánica para explorar cómo este tubérculo transformó sociedades enteras. El lector encontrará una investigación profunda sobre los orígenes botánicos de la patata, su adaptación como cultivo y las etapas de su difusión mundial, así como su impacto en la economía, la demografía y las estructuras sociales. Un libro de referencia imprescindible para entender cómo un alimento reconfiguró el curso de la historia humana.
¿De qué trata?
El profesor Salaman aborda la patata desde una doble perspectiva. En primer lugar, se interesa por su historia como miembro del género botánico Solanum, analizando su origen, su adaptación como planta cultivada y las rutas de su difusión a lo largo del mundo. En segundo lugar, examina su influencia social, estudiando cómo la introducción de este tubérculo alteró patrones demográficos, económicos y culturales en distintas regiones. La obra rastrea desde sus raíces en Sudamérica hasta su impacto en la Europa moderna, incluyendo su papel en crisis alimentarias, migraciones y transformaciones agrícolas. Es un estudio interdisciplinario que conecta la historia natural con la historia social.
Temas principales
- Historia botánica y clasificación de la patata dentro del género Solanum
- Proceso de domesticación y adaptación como planta cultivada
- Rutas históricas de difusión mundial del cultivo
- Impacto demográfico y económico de la patata en distintas sociedades
- Relación entre la introducción de la patata y cambios en las estructuras sociales
- Papel de la patata en crisis alimentarias y periodos de hambruna
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a historiadores, sociólogos, antropólogos y botánicos interesados en la intersección entre la historia natural y la historia social. También resulta de gran valor para estudiantes universitarios de ciencias sociales y humanidades, así como para lectores apasionados por la historia de la alimentación y su influencia en la civilización. Dada su profundidad y extensión, es especialmente adecuado para quienes buscan una obra de referencia académica sobre el tema.
Qué aporta este libro
- Una visión integral que conecta la botánica con la historia social y económica
- Un análisis detallado de cómo un cultivo transformó demografías y estructuras sociales
- Información rigurosa sobre las rutas de difusión de la patata a nivel mundial
- Una obra de referencia clásica, fruto de décadas de investigación especializada
- Contexto histórico para comprender crisis alimentarias y cambios agrícolas clave
Ficha técnica
- Autor: Redcliffe N. Salaman
- Editorial: Ministerio de Empleo y Seguridad Social
- Idioma: Español
- Tema: Historia social y cultural
- Colección: Historia social
- Encuadernación: Otros
- Fecha de edición: enero de 1991
- Número de páginas: 818
- Peso: 1300 g
Valoración editorial
Esta obra de Redcliffe N. Salaman se mantiene como un clásico de referencia para quienes desean comprender el impacto profundo de un cultivo en la historia humana. Su enfoque interdisciplinario, que combina botánica, economía y sociología, la convierte en una lectura esencial para académicos y estudiantes avanzados. La edición en español, publicada por el Ministerio de Empleo y Seguridad Social, rescata un texto fundamental que sigue siendo relevante para el estudio de las transformaciones sociales vinculadas a la alimentación.