Descripción
Paradojas de la alimentación contemporánea
Resumen del libro
Este ensayo ofrece una mirada antropológica y sociológica a las contradicciones que definen nuestra relación con la comida en la sociedad actual. La autora, Mabel Gracia Arnáiz, analiza cómo un acto tan cotidiano como alimentarse se ha convertido en un fenómeno complejo, donde conviven la abundancia y la restricción, la tradición y la innovación, el placer y la culpa. El lector encontrará una reflexión rigurosa que desentraña los factores culturales, sociales y simbólicos que moldean nuestras elecciones alimentarias, ofreciendo claves para entender los dilemas contemporáneos en torno a la comida.
¿De qué trata?
Partiendo de la cotidianidad del hecho alimentario, la obra explora las paradojas que surgen en un contexto de sobreabundancia y, a la vez, de creciente preocupación por la salud, la estética y la ética. Se examinan cuestiones como la medicalización de la dieta, la influencia de la industria y los medios de comunicación, los nuevos rituales alimentarios y las desigualdades en el acceso a los alimentos. A través de un enfoque interdisciplinar, el libro desvela cómo las prácticas alimentarias reflejan y construyen identidades, diferencias sociales y relaciones de poder, ofreciendo una comprensión profunda de los retos que plantea la alimentación en el mundo contemporáneo.
Temas principales
- Análisis antropológico de las prácticas alimentarias cotidianas.
- Contradicciones entre abundancia, restricción y normatividad dietética.
- Influencia de los factores culturales, sociales y económicos en la elección de alimentos.
- Medicalización y moralización de la alimentación en la sociedad actual.
- Construcción de identidades y diferencias sociales a través de la comida.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a estudiantes y profesionales de la antropología, la sociología y las ciencias de la salud interesados en la dimensión social de la alimentación. También resultará de gran interés para lectores curiosos que deseen comprender las complejidades y contradicciones de sus propias elecciones alimentarias y las dinámicas sociales que las envuelven.
Qué aporta este libro
- Una perspectiva crítica y fundamentada para entender la alimentación más allá de lo nutricional.
- Claves para analizar las paradojas y tensiones que definen nuestra relación con la comida.
- Herramientas conceptuales para reflexionar sobre la influencia social en los hábitos alimentarios.
- Un marco de referencia para comprender fenómenos como las dietas de moda o la alimentación ética.
- Una visión integral que conecta lo cotidiano con las grandes cuestiones sociales y culturales.
Ficha técnica
- Autor: Gracia Arnáiz, Mabel
- Editorial: Icaria editorial
- Idioma: Español
- Tema: Sociología de la familia y las relaciones sociales
- Colección: Antropología
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: diciembre de 1996
- Número de páginas: 310
- Peso: 342 g
Valoración editorial
Se trata de una obra de referencia dentro de la antropología de la alimentación que, pese al tiempo transcurrido desde su publicación, mantiene una notable vigencia en sus planteamientos. Su valor reside en ofrecer un análisis lúcido y accesible de las contradicciones que siguen marcando nuestras prácticas alimentarias, lo que la convierte en una lectura esencial para quienes buscan una comprensión profunda y contextualizada de un tema universal y actual.