Descripción
Tot fred
Resumen del libro
Cuando el calor aprieta, apetecen platos refrescantes y ligeros. En Tot fred, la reconocida cocinera Ada Parellada ofrece una guía práctica y sencilla para preparar recetas deliciosas sin necesidad de encender el fuego. Este libro recopila propuestas culinarias frías, ideales para disfrutar durante los meses de verano o en cualquier ocasión en la que se busque una comida fresca y nutritiva. Con instrucciones claras y accesibles, la autora demuestra que cocinar en frío puede ser igual de sabroso y creativo que la cocina tradicional, convirtiendo este volumen en un recurso indispensable para quienes desean sorprender con platos ligeros y llenos de sabor.
¿De qué trata?
Tot fred es un recetario monográfico centrado exclusivamente en la elaboración de platos fríos. A lo largo de sus páginas, Ada Parellada desgrana técnicas y trucos para preparar desde entrantes y ensaladas hasta sopas frías, cremas, aperitivos e incluso postres que no requieren cocción. La obra se estructura de manera didáctica, explicando paso a paso cada receta para que cualquier persona, independientemente de su nivel en la cocina, pueda replicarlas con éxito. El libro pone el foco en la estacionalidad y en ingredientes frescos, ofreciendo alternativas para combatir el calor sin renunciar al placer de una buena mesa. Es una invitación a redescubrir la cocina fría como una opción versátil, saludable y llena de matices.
Temas principales
- Cocina fría y platos de temporada para el verano.
- Elaboración de sopas frías, cremas y gazpachos.
- Ensaladas completas y nutritivas como plato principal.
- Aperitivos y entrantes ligeros para celebraciones informales.
- Técnicas de conservación y presentación de alimentos fríos.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a cocineros caseros que buscan inspiración para preparar comidas frescas y ligeras durante los días calurosos. También es ideal para personas con poco tiempo que desean recetas rápidas y sin complicaciones, así como para aquellos interesados en una alimentación más saludable basada en productos de temporada. Los seguidores de Ada Parellada y los amantes de la cocina mediterránea encontrarán en esta obra una propuesta práctica y original.
Qué aporta este libro
- Recetas fáciles y rápidas que no requieren cocción, ahorrando tiempo y energía.
- Ideas frescas y variadas para combatir el calor sin renunciar al sabor.
- Consejos prácticos de una chef experimentada para lograr resultados profesionales en casa.
- Un enfoque en ingredientes de temporada que promueve una alimentación más natural y equilibrada.
- Soluciones culinarias para comidas ligeras, ideales para dietas de control de peso o digestión fácil.
Ficha técnica
- Autor: Parellada; Ada
- Editorial: Editorial Pòrtic
- Idioma: Catalán
- Tema: Cocina / Comidas y bebidas, etc.
- Colección: Pdt. Colección
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: 2005
- Número de páginas: 64
- Dimensiones: 17.5 cm x 13.5 cm
- Peso: 105.0 gr
Valoración editorial
Tot fred es una propuesta concisa pero muy útil para quienes buscan diversificar su repertorio culinario con platos fríos. Ada Parellada, con su estilo directo y accesible, logra transmitir recetas que son a la vez sencillas y sofisticadas. Aunque el libro es breve (64 páginas), su enfoque monográfico lo convierte en una herramienta práctica y focalizada, ideal para tener a mano durante la temporada estival. Es una adquisición recomendable para cocineros aficionados que deseen explorar la cocina fría con garantías de éxito.