Descripción
Cuina dels Països Catalans
Resumen del libro
Una obra de referència que explora la identitat cultural dels Països Catalans a través de la seva cuina. L'autora, Eliane Comelade, recull i sistematitza el receptari tradicional de Catalunya, València i les Illes Balears, oferint al lector una visió completa de la cultura culinària que uneix aquests territoris. Més enllà de les receptes, el llibre convida a descobrir com la taula esdevé una expressió viva de la llengua, la història i les aspiracions compartides d'un poble.
¿De qué trata?
El llibre parteix de la premissa que pertànyer a la nació de catalans, valencians i balears no es limita a parlar una llengua comuna o compartir aspiracions polítiques, sinó que també s'expressa a través de la taula i d'una cultura culinària pròpia. A través de les seves pàgines, el lector trobarà un recull de receptes tradicionals que il·lustren la riquesa i la diversitat gastronòmica d'aquests territoris, alhora que s'endinsa en els fonaments d'una cuina que és patrimoni col·lectiu.
Temas principales
- Gastronomia tradicional dels Països Catalans
- Identitat cultural i culinària compartida entre Catalunya, València i les Illes Balears
- Receptari històric i popular de la cuina catalana
- La taula com a expressió de la cultura i la llengua comunes
¿Para quién está recomendado?
Aquest llibre està recomanat per a totes aquelles persones interessades en la cuina tradicional dels Països Catalans, ja siguin cuiners afeccionats que vulguin conèixer i recuperar receptes històriques, estudiosos de la cultura popular o lectors que busquin aprofundir en el lligam entre gastronomia i identitat. També és una obra ideal per a qui desitgi explorar la diversitat culinària d'un territori amb una forta personalitat pròpia.
Què aporta aquest llibre
- Un recull complet i sistematitzat del receptari tradicional català, valencià i balear.
- Una visió de la cuina com a element d'identitat cultural col·lectiva.
- L'oportunitat de conèixer i preservar plats i tècniques culinàries arrelades a la tradició.
- Una guia pràctica per portar a taula la riquesa gastronòmica dels Països Catalans.
Ficha técnica
- Autor: Comelade, Eliane
- Editorial: Editorial Pòrtic
- Idioma: cat
- Tema: COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.
- Colección: CUINA
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: 5100120
- Número de páginas: 280
- Peso: 486 g
Valoración editorial
Una obra fonamental per a qui vulgui comprendre la cuina dels Països Catalans des d'una perspectiva cultural i històrica. Eliane Comelade ofereix un treball rigorós que va més enllà de la simple recopilació de receptes, connectant la gastronomia amb la identitat d'un poble. La seva edició en format de butxaca la fa accessible i pràctica per a la consulta diària a la cuina, convertint-la en una eina útil tant per a cuiners experimentats com per a aquells que s'inicien en la tradició culinària catalana.