Descripción
Per què mengem? L'origen de 47 plats habituals
Resumen del libro
Un viatge fascinant per la història de la gastronomia quotidiana. Aquest llibre desvetlla l'origen i l'evolució de 47 plats populars que formen part de la nostra alimentació habitual. L'autor, Albert Vidal i Garcia, combina rigor històric amb curiositats culinàries per explicar com receptes aparentment senzilles han travessat segles i cultures. Una obra divulgativa que transforma cada àpat en una lliçó d'història, connectant el menjar del dia a dia amb les grans transformacions socials, econòmiques i culturals de la humanitat.
¿De qué trata?
El llibre explora la trajectòria de 47 plats que tots hem tastat almenys una vegada, des de preparacions tradicionals fins a receptes d'àmbit internacional. Cada capítol se centra en un plat concret i en desgrana les seves arrels: com va sorgir, quins ingredients originals tenia, com s'ha transformat amb el temps i quines variants existeixen arreu del món. L'autor no es limita a la descripció culinària, sinó que contextualitza cada recepta dins del seu marc històric i social, mostrant com factors com el comerç, les migracions, la tecnologia o les modes han modelat allò que mengem. El resultat és una obra que barreja erudició i amenitat, ideal per a qui vulgui entendre per què a la taula hi ha allò que hi ha.
Temas principales
- Història de la gastronomia i evolució dels aliments
- Origen i transformació de plats populars i tradicionals
- Influència dels intercanvis culturals i comercials en la cuina
- Relació entre alimentació, societat i canvi històric
- Curiositats i anècdotes al voltant de receptes quotidianes
¿Para quién está recomendado?
Aquest llibre és ideal per a lectors interessats en la història de l'alimentació, la divulgació gastronòmica i les curiositats culturals. També per a aquells que gaudeixen cuinant i volen conèixer el rerefons dels plats que preparen, així com per a professionals de la restauració, estudiants d'història o simplement curiosos que vulguin donar un context als seus àpats diaris. La seva lectura és accessible i amena, sense requerir coneixements previs específics.
Qué aporta este libro
- Comprensió profunda de com la història ha modelat la nostra alimentació quotidiana.
- Curiositats i dades sorprenents sobre plats que creiem conèixer del tot.
- Un enfocament divulgatiu que connecta el menjar amb la cultura, l'economia i la societat.
- Una nova perspectiva per valorar i gaudir de la gastronomia popular.
Ficha técnica
- Autor: Vidal i Garcia, Albert
- Editorial: Albertí Editor
- Idioma: Català
- Tema: Prosa: no ficció, Història, Història regional i nacional, Societat i cultura: general
- Colección: Origens
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: enero de 2021
- Número de páginas: 226
- Peso: 200 g
Valoración editorial
Una obra de divulgació històrica i gastronòmica que destaca per la seva capacitat de fer accessible un coneixement sovint reservat a especialistes. L'autor aconsegueix que cada plat sigui una porta d'entrada a un context més ampli, sense perdre mai l'amenitat ni el rigor. Recomanat per a qui busqui lectures culturals amb un enfocament original, que combinen l'aprenentatge amb el plaer de descobrir el perquè de les coses que mengem cada dia.