Descripción
Punto Mx
Resumen del libro
Punto Mx es una obra de referencia que sumerge al lector en la riqueza y diversidad de la cocina mexicana contemporánea. A través de las recetas y técnicas de destacados chefs, este libro bilingüe (español-inglés) ofrece una visión completa de los sabores, ingredientes y tradiciones que definen una de las gastronomías más valoradas del mundo. Una guía esencial tanto para profesionales como para aficionados que deseen explorar la auténtica esencia de México.
¿De qué trata?
Punto Mx es mucho más que un recetario; es un viaje culinario que recorre los diferentes estados y regiones de México. La obra compila el trabajo de varios autores, chefs y expertos en gastronomía mexicana, presentando platos que van desde los más tradicionales hasta las reinterpretaciones más vanguardistas. Cada receta está cuidadosamente documentada, explicando no solo los pasos a seguir, sino también el contexto cultural y los ingredientes autóctonos que la hacen única. El libro está estructurado para guiar al lector a través de técnicas fundamentales, salsas emblemáticas, maíces, chiles y productos del mar, ofreciendo una visión integral de la cocina mexicana actual.
Temas principales
- Gastronomía mexicana tradicional y contemporánea.
- Técnicas culinarias autóctonas y su aplicación moderna.
- Ingredientes emblemáticos: maíz, chile, frijol, cacao y productos del mar.
- Cocina regional de México: sabores del norte, centro, sur y península de Yucatán.
- Maridaje y cultura gastronómica mexicana.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está recomendado para chefs profesionales, estudiantes de cocina, cocineros apasionados y amantes de la gastronomía que deseen profundizar en la cocina mexicana de una manera rigurosa y actual. También es ideal para aquellos interesados en la cultura culinaria de México y que buscan una obra de consulta completa y visualmente impactante.
Qué aporta este libro
- Un compendio de recetas y técnicas de la mano de reconocidos chefs mexicanos.
- Una comprensión profunda de los ingredientes y tradiciones culinarias de México.
- Una obra de referencia visual con fotografías de alta calidad que inspiran y guían.
- Contenido bilingüe (español-inglés) que facilita su uso a una audiencia internacional.
- Una visión actualizada y auténtica de la cocina mexicana, desde lo clásico a lo innovador.
Ficha técnica
- Autor: Varios autores
- Editorial: Montagud Editores
- Idioma: Español
- Tema: Cocina - Cocinas del mundo - América
- Colección: COCINA
- Encuadernación: Tapa dura
- Fecha de edición: 2018
- Número de páginas: 352
- Dimensiones: 2.3 cm x 2.9 cm
- Peso: 2000.0 gr
Valoración editorial
Punto Mx se presenta como una obra imprescindible dentro de la bibliografía gastronómica sobre México. Su enfoque coral, que reúne el saber de múltiples expertos, garantiza una cobertura amplia y autorizada de la cocina del país. La calidad de su edición, con fotografías y un diseño cuidado, lo convierte en un libro tanto de estudio como de disfrute visual. Para cualquier persona interesada en la cocina mexicana profesional o en su conocimiento profundo, esta obra ofrece un contenido valioso, riguroso y actual.