Descripción
Descubrir el gusto del vino
Resumen del libro
Esta obra es una adaptación accesible del best-seller El gusto del vino, considerada la biblia de la cata profesional. Los autores, Emile Peynaud y Jacques Blouin, invitan tanto a neófitos como a aficionados ilustrados a una fascinante iniciación a los misterios del vino y al arte de la degustación. A través de un texto enriquecido con una iconografía original, el lector descubrirá las técnicas y el vocabulario propio de la cata, así como la nobleza de este arte que enseña el dominio de los sentidos. La edición española ha sido supervisada por los especialistas María Isabel Mijares y José Antonio Sáez Illobre.
¿De qué trata?
El libro guía al lector en un viaje sensorial para comprender y apreciar el vino en toda su complejidad. Explica de forma progresiva los fundamentos de la degustación, desde las técnicas básicas hasta el análisis más profundo de aromas, sabores y texturas. Se adentra en el vocabulario específico de la cata, enseñando a identificar y describir las sensaciones que el vino provoca. Además, aborda los factores que influyen en el gusto, como la variedad de uva, el terruño y la elaboración, ofreciendo las claves para interpretar lo que cada copa comunica.
Temas principales
- Iniciación a las técnicas profesionales de cata de vinos.
- Desarrollo del vocabulario sensorial para describir aromas, sabores y texturas.
- Comprensión de los factores que determinan el gusto del vino (variedad, terruño, elaboración).
- Educación de los sentidos para una experiencia de degustación más completa y consciente.
- Adaptación didáctica de un manual de referencia para hacerlo accesible a un público amplio.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a cualquier persona interesada en el vino, desde el principiante que desea iniciarse en la cata hasta el aficionado con conocimientos previos que busca profundizar en el arte de la degustación. También resulta de gran utilidad para profesionales de la hostelería, sumilleres y enólogos que quieran una guía clara y rigurosa para perfeccionar su técnica.
Qué aporta este libro
- Una iniciación estructurada y amena a la degustación profesional, sin necesidad de conocimientos previos.
- Las claves para desarrollar un paladar entrenado y un vocabulario preciso para expresar las sensaciones del vino.
- Una comprensión más profunda de los factores que influyen en el sabor y la calidad del vino, enriqueciendo la experiencia de consumo.
- El respaldo de dos de los mayores expertos mundiales en cata, adaptado por especialistas españoles de referencia.
Ficha técnica
- Autor: Blouin, J. ; Peynaud, Emile
- Editorial: Ediciones Mundi-Prensa
- Idioma: Español
- Tema: Viticultura - Material didáctico
- Colección: Fondo
- Encuadernación: Otros
- Fecha de edición: -
- Número de páginas: 213
- Dimensiones: 23.5 cm x 16.5 cm
- Peso: 250.0 gr
Valoración editorial
Descubrir el gusto del vino es una obra que logra con éxito tender un puente entre el manual de referencia para profesionales y el público general interesado en el vino. Su principal valor reside en la capacidad didáctica de sus autores, que desgranan los misterios de la cata con claridad y pasión. Para quienes buscan una guía rigurosa pero accesible que les permita disfrutar y comprender mejor el vino, este libro representa una excelente puerta de entrada y una herramienta de consulta práctica.