Descripción
BEBIDAS. VOLUMEN I
Resumen del libro
Este primer volumen de la colección Bullipedia, dedicado a las bebidas, sienta las bases de un conocimiento exhaustivo sobre el tema. El lector encontrará una exploración profunda que abarca desde la definición y la historia de las bebidas hasta su clasificación por tipos y su composición química. Es una obra de referencia imprescindible para profesionales de la hostelería y apasionados de la gastronomía que buscan comprender los fundamentos de lo que bebemos.
¿De qué trata?
Bebidas. Volumen I es el primero de una serie de tres volúmenes genéricos que forman parte del ambicioso proyecto Bullipedia. Este libro se centra en establecer los cimientos teóricos y prácticos del universo de las bebidas. A través de sus páginas, se aborda una definición precisa de qué es una bebida, se traza un recorrido histórico por su evolución a lo largo de las civilizaciones, se clasifican los diferentes tipos existentes y se analiza en detalle su composición. El objetivo es proporcionar al lector un marco de conocimiento sólido y estructurado que sirva como base para estudios más específicos en volúmenes posteriores.
Temas principales
- Definición y concepto de bebida en el contexto gastronómico y cultural.
- Historia de las bebidas, desde sus orígenes hasta la actualidad.
- Clasificación sistemática de bebidas: fermentadas, destiladas, sin alcohol, etc.
- Composición química y propiedades de los diferentes tipos de bebidas.
- Análisis de los ingredientes y su influencia en el producto final.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está recomendado para chefs, sumilleres, bartenders, estudiantes de hostelería, foodies y cualquier persona interesada en profundizar en el conocimiento de las bebidas desde una perspectiva técnica y académica. Es una obra de consulta esencial para quienes desean ir más allá del consumo y entender los principios que rigen la creación y la clasificación de las bebidas.
Qué aporta este libro
- Una base de conocimiento sólida y estructurada sobre el mundo de las bebidas, fundamental para estudios posteriores.
- Una perspectiva histórica que contextualiza la evolución y la importancia cultural de las bebidas.
- Un sistema de clasificación claro que facilita la comprensión y el estudio de la diversidad de bebidas existentes.
- Información detallada sobre la composición química, esencial para profesionales que trabajan con bebidas.
Ficha técnica
- Autor: Varios autores
- Editorial: Elbullifoundation, Fundació Privada
- Idioma: Español
- Tema: Cocina - Bebidas - Bebidas
- Colección: BULLIPEDIA
- Encuadernación: Tapa dura
- Fecha de edición: 2019
- Número de páginas: 564
- Dimensiones: 33.0 cm x 23.0 cm
- Peso: 3425.0 gr
Valoración editorial
Bebidas. Volumen I representa un esfuerzo enciclopédico sin precedentes en el ámbito de la gastronomía. Su enfoque riguroso y académico, característico del proyecto Bullipedia, lo convierte en una herramienta de referencia para profesionales que buscan un conocimiento exhaustivo y bien fundamentado. La obra destaca por su capacidad para organizar y presentar información compleja de manera clara y accesible, estableciendo un nuevo estándar en la literatura especializada sobre bebidas.