Descripción
Manual. Manejo de instalaciones para la elaboración de productos alimentarios (UF0698). Certificados
Resumen del libro
Este manual es la guía de estudio oficial para la Unidad Formativa UF0698, integrada en el Certificado de Profesionalidad INAQ0108. Diseñado para la formación teórico-práctica, el libro aborda el manejo de instalaciones en la industria alimentaria siguiendo el índice oficial del Real Decreto 646/2011. El lector encontrará un desarrollo estructurado de contenidos, ejercicios prácticos resueltos y un glosario técnico, facilitando la preparación para la obtención de la cualificación profesional en operaciones auxiliares de mantenimiento y transporte interno.
¿De qué trata?
El libro desarrolla los contenidos de la UF0698, centrada en las operaciones básicas para el manejo de instalaciones dentro de una planta de producción de alimentos. La obra está organizada para guiar al alumno desde los fundamentos teóricos hasta la aplicación práctica. Se explican los tipos de instalaciones, su funcionamiento, las normas de higiene y seguridad, y los procedimientos de limpieza y mantenimiento básico. Cada tema incluye ejercicios prácticos con soluciones para afianzar el aprendizaje, un resumen final y un glosario de términos técnicos, todo ello conforme a la legislación vigente que regula el certificado de profesionalidad.
Temas principales
- Identificación y funcionamiento de instalaciones para la elaboración de productos alimentarios (maquinaria, equipos, sistemas de frío y calor).
- Procedimientos de limpieza, desinfección y mantenimiento de primer nivel en instalaciones alimentarias.
- Normativa de higiene y seguridad alimentaria aplicada al manejo de equipos e instalaciones.
- Prevención de riesgos laborales específicos en el entorno de la industria alimentaria.
- Operaciones auxiliares de transporte interno y almacenamiento en la cadena de producción.
¿Para quién está recomendado?
Este manual está dirigido a alumnos y profesionales que cursen el Certificado de Profesionalidad Operaciones auxiliares de mantenimiento y transporte interno en la industria alimentaria (INAQ0108). También es útil para formadores que impartan la Unidad Formativa UF0698 y para trabajadores del sector que deseen actualizar sus conocimientos en el manejo seguro y eficiente de instalaciones de producción alimentaria.
Qué aporta este libro
- Preparación completa para superar la evaluación de la UF0698, con contenidos ajustados al programa oficial.
- Aprendizaje práctico mediante ejercicios resueltos que facilitan la comprensión de los procedimientos.
- Acceso a un glosario de términos técnicos y referencias legislativas actualizadas para consulta rápida.
- Estructura didáctica que permite el estudio autónomo y la fijación de conceptos clave.
Ficha técnica
- Autor: Laura Castaño Aguirre
- Editorial: EDITORIAL CEP, S.L.
- Idioma: Español
- Tema: Manufactura de alimentos e industrias afines
- Colección: Certificados
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: febrero de 2015
- Número de páginas: 198
- Peso: 605 g
Valoración editorial
Se trata de un material didáctico riguroso y funcional, ideal para quienes buscan una formación reglada en el sector alimentario. Su valor principal radica en la fidelidad al temario oficial, lo que garantiza que el estudiante cubre todos los requisitos formativos exigidos. La inclusión de ejercicios prácticos y soluciones lo convierte en una herramienta eficaz para el autoaprendizaje, mientras que el glosario y las referencias legislativas aportan un valor añadido como material de consulta profesional.