Descripción
Manual. Utilización de equipos y utillaje en la elaboración y tratamiento de productos alimentarios
Resumen del libro
Este manual es una guía práctica y completa para dominar el uso de equipos y utillaje en la industria alimentaria. Diseñado como material didáctico para la Unidad Formativa UF0697, integrada en el Certificado de Profesionalidad INAQ0108, ofrece un aprendizaje estructurado que combina teoría, ejercicios prácticos con soluciones y glosario. El lector encontrará un recurso esencial para la formación oficial, alineado con el Real Decreto 646/2011, que facilita la adquisición de competencias clave para el mantenimiento y transporte interno en la industria alimentaria.
¿De qué trata?
La obra desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa UF0697, centrada en la utilización de equipos y utillaje en la elaboración y tratamiento de productos alimentarios. A lo largo de sus capítulos, el lector aprenderá a identificar, manejar y mantener los diferentes tipos de maquinaria y herramientas empleados en los procesos productivos alimentarios. El texto aborda desde los principios básicos de funcionamiento hasta las normas de seguridad e higiene aplicables. Cada tema incluye un desarrollo teórico, ejercicios prácticos con soluciones, un resumen y un glosario de términos, lo que permite un aprendizaje progresivo y aplicado. El manual está directamente vinculado al módulo MF0544_1 y al Certificado de Profesionalidad INAQ0108, siguiendo fielmente el índice oficial.
Temas principales
- Identificación y clasificación de equipos y utillaje en la industria alimentaria.
- Procedimientos de manejo, limpieza y mantenimiento básico de maquinaria.
- Normas de seguridad, higiene y prevención de riesgos en el entorno productivo.
- Operaciones auxiliares de mantenimiento y transporte interno en la industria alimentaria.
- Aplicación práctica mediante ejercicios y casos reales con soluciones.
¿Para quién está recomendado?
Este manual está dirigido a estudiantes y profesionales que cursen el Certificado de Profesionalidad Operaciones auxiliares de mantenimiento y transporte interno en la industria alimentaria (INAQ0108). También es de utilidad para formadores, técnicos y operarios del sector que deseen reforzar sus conocimientos sobre el manejo de equipos y utillaje en procesos de elaboración y tratamiento de productos alimentarios.
Qué aporta este libro
- Un recurso didáctico completo y oficial, alineado con el Real Decreto 646/2011.
- Ejercicios prácticos con soluciones que facilitan la autoevaluación y la aplicación de los conceptos.
- Glosario de términos técnicos y referencias legislativas para una comprensión integral.
- Estructura clara y progresiva que favorece el aprendizaje autónomo o dirigido.
Ficha técnica
- Autor: Laura Castaño Aguirre
- Editorial: EDITORIAL CEP, S.L.
- Idioma: Español
- Tema: MANUFACTURA DE ALIMENTOS E INDUSTRIAS AFINES
- Colección: CERTIFICADOS
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: febrero de 2015
- Número de páginas: 196
- Peso: 599 g
Valoración editorial
Este manual destaca por su enfoque práctico y su fidelidad al programa oficial del Certificado de Profesionalidad. La inclusión de ejercicios con soluciones y un glosario lo convierten en una herramienta de estudio eficaz tanto para la formación presencial como para el autoaprendizaje. Es una opción recomendable para quienes necesitan una base sólida y estructurada en el manejo de equipos y utillaje dentro de la industria alimentaria.