Descripción
Plats catalans amb arròs
Resumen del libro
Una obra imprescindible per als amants de la cuina catalana que volen descobrir la versatilitat de l'arròs. Aquest llibre recull una àmplia selecció de receptes tradicionals, des dels arrossos de verdures fins als més contundents amb carn, peix, marisc o cargols. Cada plat està explicat pas a pas, amb la garantia que són receptes fàcils de preparar i fidels a l'essència gastronòmica de Catalunya. Un homenatge a la cuina de sempre que es transmet de generació en generació, adaptant-se als temps sense perdre el seu fons tradicional.
¿De qué trata?
Aquest llibre és una mostra representativa dels plats amb arròs que es cuinen a Catalunya. L'autor, Carlus Bofarum, ha seleccionat receptes que abasten diferents tipus d'ingredients per reflectir l'adaptabilitat d'aquest cereal a cada època de l'any i als productes de temporada, tant del mar com de la terra. Les receptes van des d'arrossos amb verdures fins a preparacions amb carn, peix, marisc i cargols, totes elles explicades de manera detallada i amb un enfocament pràctic. A més, l'obra ret un discret homenatge a la cuina tradicional catalana, aquella que es transmet de generació en generació i que, tot i adaptar-se als temps i a les modes, manté un fons tradicional que l'autor considera valuós i que no vol perdre.
Temas principales
- Cuina tradicional catalana amb arròs
- Receptes pas a pas per a cuiners de tots els nivells
- Adaptabilitat de l'arròs als productes de temporada (verdures, carn, peix, marisc, cargols)
- Preservació de la gastronomia local i el seu llegat cultural
¿Para quién está recomendado?
Aquest llibre està recomanat per a cuiners casolans que vulguin explorar la riquesa de la cuina catalana a través de l'arròs. També és ideal per a aquelles persones que busquen receptes senzilles i ben explicades, amb ingredients de temporada, i que valoren la tradició culinària com a patrimoni cultural. Tant si ets un principiant com un cuiner experimentat, trobaràs plats que s'adapten al teu nivell i que et permetran gaudir d'una cuina autèntica i saborosa.
Qué aporta este libro
- Una col·lecció de receptes tradicionals catalanes amb arròs, fàcils de seguir gràcies a les explicacions detallades pas a pas.
- Un enfocament pràctic que permet cuinar amb productes de temporada, adaptant els plats a cada època de l'any.
- Un homenatge a la cuina de sempre, que connecta el lector amb la tradició gastronòmica catalana i el seu valor cultural.
- La possibilitat de descobrir la versatilitat de l'arròs a través de combinacions amb verdures, carn, peix, marisc i cargols.
Ficha técnica
- Autor: Bofarum, Carlus
- Editorial: SUSAETA
- Idioma: cat
- Tema: COCINA NACIONAL Y REGIONAL, COCINA POR INGREDIENTES
- Colección: FONDO
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: julio de 2019
- Número de páginas: 96
- Peso: 459 g
Valoración editorial
Un llibre pràctic i ben estructurat que posa en valor la cuina catalana amb arròs des d'una perspectiva tradicional i accessible. La selecció de receptes cobreix una àmplia varietat d'ingredients, cosa que el converteix en una eina útil per a qui vulgui cuinar plats autèntics sense complicacions. La seva aposta per la temporada i els productes locals el fa especialment rellevant per a cuiners conscients de la qualitat dels ingredients. Recomanat per a qui busqui una obra senzilla però amb contingut de fons.