Descripción
Tapes molt catalanes
Resumen del libro
Este libro es una invitación a descubrir la rica tradición de las tapas catalanas de la mano de Dolors Mateu, conocida en el mundo de la cocina como Dolorss. La autora presenta una cuidada selección de recetas que abarcan desde las preparaciones más clásicas hasta las versiones más creativas e innovadoras. Todas ellas elaboradas con productos de la tierra, reflejando la diversidad geográfica y gastronómica de Cataluña. El lector encontrará un recorrido culinario que va del mar a la montaña, ofreciendo una experiencia práctica para recrear en casa el auténtico sabor de las tapas catalanas.
¿De qué trata?
La obra es un recetario completo dedicado a las tapas catalanas, organizado para mostrar la amplitud de la cocina regional. Dolorss, reconocida en el ámbito culinario y en internet, comparte su conocimiento y pasión por la gastronomía local. El libro recoge una variedad de propuestas que utilizan ingredientes autóctonos, desde productos del mar hasta los de la montaña, pasando por los de los Pirineos y el río Ebro. Cada receta está pensada para ser accesible, combinando tradición y un toque de modernidad, con el objetivo de que cualquier aficionado a la cocina pueda preparar tapas auténticas y sorprendentes.
Temas principales
- Cocina de tapas y aperitivos tradicionales catalanes.
- Recetas con productos de proximidad y de temporada de Cataluña.
- Variedad geográfica: cocina de costa, montaña y zonas de interior.
- Innovación y creatividad en la reinterpretación de platos clásicos.
- Gastronomía regional como expresión de la identidad cultural catalana.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a amantes de la cocina española y catalana que deseen explorar el mundo de las tapas más allá de las opciones más conocidas. Es ideal tanto para cocineros caseros que buscan recetas fáciles de seguir como para aficionados a la gastronomía que quieran sorprender con platos auténticos y llenos de sabor. También resulta de interés para quienes valoran la cocina de producto y la tradición culinaria de una región diversa como Cataluña.
Qué aporta este libro
- Una selección variada de recetas de tapas que abarca desde lo clásico hasta lo más innovador.
- Conocimiento práctico sobre el uso de ingredientes locales y de temporada típicos de Cataluña.
- Inspiración para preparar aperitivos y platos para compartir, ideales para reuniones y celebraciones.
- Una visión completa de la diversidad gastronómica catalana, desde el mar hasta la montaña.
- Recetas accesibles y bien explicadas, aptas para cocineros de todos los niveles.
Ficha técnica
- Autor: Mateu; Dolorss
- Editorial: SUSAETA
- Idioma: Catalán
- Tema: Cocina nacional y regional
- Colección: FONDO
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: 2019
- Número de páginas: 96
- Dimensiones: 28.5 cm x 23.0 cm
- Peso: 459.0 gr
Valoración editorial
Se trata de un recetario bien enfocado que cumple con su propósito de acercar la cocina de tapas catalana a un público amplio. La autora, con experiencia y presencia en el ámbito digital, logra un equilibrio entre tradición y creatividad, ofreciendo propuestas que resultan atractivas tanto para quienes buscan recetas clásicas como para los que desean experimentar. La selección de productos de la tierra y la atención a la diversidad geográfica de Cataluña aportan un valor añadido, haciendo del libro una herramienta útil para conocer y disfrutar de esta rica tradición culinaria.