Descripción
Calendari pastisser
Resumen del libro
Un viaje culinario a través de las festividades catalanas de la mano de la reconocida cocinera Dolorss. Este libro recoge las recetas de postres más tradicionales, explicadas paso a paso para que cualquier aficionado pueda elaborar desde el tortell de Reyes hasta la mona de Pascua. Una obra imprescindible para descubrir y preservar el patrimonio pastelero de Cataluña, con instrucciones claras y detalladas que garantizan el éxito en la cocina.
¿De qué trata?
Dolorss, conocida en el mundo de la cocina y en internet, nos presenta una propuesta muy dulce: una selección de las recetas de postres catalanes más tradicionales, vinculadas a las festividades más especiales del calendario. El libro guía al lector paso a paso, con todo lujo de detalles, para preparar platos emblemáticos como el tortell, la mona, el tronco de Navidad, los panellets o las cocas. Cada receta está pensada para ser elaborada en casa, rescatando sabores y técnicas de la repostería popular catalana.
Temas principales
- Repostería tradicional catalana
- Postres vinculados a festividades y celebraciones
- Recetas paso a paso para cocina casera
- Preservación del patrimonio gastronómico regional
- Elaboración de dulces típicos como tortells, monas y panellets
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a amantes de la cocina y la repostería que deseen aprender a elaborar postres tradicionales catalanes. Es ideal tanto para principiantes que buscan recetas claras y detalladas como para cocineros con experiencia que quieran profundizar en la repostería festiva de Cataluña. También es perfecto para quienes deseen recuperar y celebrar las tradiciones culinarias en fechas señaladas.
Qué aporta este libro
- Aprender a elaborar postres catalanes emblemáticos con instrucciones paso a paso.
- Descubrir la relación entre la repostería y las festividades del calendario catalán.
- Acceder a recetas tradicionales explicadas con detalle y adaptadas para el hogar.
- Preservar y transmitir el legado gastronómico de Cataluña a través de la cocina.
Ficha técnica
- Autor: Mateu, Dolorss
- Editorial: SUSAETA
- Idioma: Catalán
- Tema: COCINA NACIONAL Y REGIONAL, POSTRES
- Colección: FONDO
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: julio de 2019
- Número de páginas: 96
- Peso: 459 g
Valoración editorial
Una obra práctica y bien estructurada que acerca la repostería tradicional catalana a cualquier cocina doméstica. La autora, con su estilo didáctico y cercano, logra que recetas emblemáticas sean accesibles sin perder su esencia. Ideal para quienes buscan conectar con las tradiciones culinarias a través de dulces ligados a fechas señaladas.