Descripción
Las mejores recetas de la gastronomía india
Resumen del libro
Este libro invita al lector a descubrir la riqueza y diversidad de la cocina india a través de una cuidada selección de recetas. Con la guía del equipo de Susaeta, se exploran los sabores, aromas y colores que hacen única a esta gastronomía, destacando el papel fundamental de las especias y la abundancia de platos vegetarianos. Una obra práctica y accesible para preparar en casa los platos más representativos de la India.
¿De qué trata?
La gastronomía de la India es el resultado de siglos de influencias culturales que la han convertido en una de las más variadas del mundo. Este libro recoge esa herencia culinaria, ofreciendo recetas que reflejan la diversidad de ingredientes y técnicas del país. A diferencia de otras cocinas, la india se caracteriza por un consumo moderado de carne y pescado, y un uso extensivo de legumbres, frutas y verduras, lo que la convierte en un paraíso para los vegetarianos. Las especias son el alma de cada plato, aportando aromas, sabores y colores inconfundibles. A través de estas páginas, el lector podrá adentrarse en la magia de la India y aprender a elaborar sus preparaciones más emblemáticas en su propia cocina.
Temas principales
- Cocina tradicional india y su evolución histórica
- Uso y combinación de especias (curry, cúrcuma, comino, cardamomo)
- Gastronomía vegetariana basada en legumbres, frutas y verduras
- Recetas representativas de la cultura culinaria del país
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la cocina que deseen explorar nuevos sabores y tradiciones culinarias. Es especialmente adecuado para quienes buscan recetas vegetarianas auténticas, así como para aquellos interesados en la cultura india y su gastronomía. También resulta útil para cocineros que quieran incorporar especias y técnicas exóticas a su repertorio habitual.
Qué aporta este libro
- Acceso a recetas tradicionales indias adaptadas para su preparación en casa
- Conocimiento sobre el uso de especias y su impacto en el sabor y aroma de los platos
- Una amplia variedad de opciones vegetarianas, ideales para dietas sin carne
- Una introducción práctica a la cultura culinaria de la India
Ficha técnica
- Autor: Susaeta, Equipo
- Editorial: SUSAETA
- Idioma: Español
- Tema: COCINA GENERAL Y RECETAS, COCINA CON APARATOS ESPECIFICOS
- Colección: VARIOS
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: abril de 2018
- Número de páginas: 96
- Peso: 466 g
Valoración editorial
Se trata de una obra práctica y bien estructurada que acerca la cocina india a cualquier hogar. Su enfoque en ingredientes accesibles y recetas representativas la convierte en una herramienta útil tanto para principiantes como para cocineros con experiencia que deseen ampliar su repertorio. La atención a la cocina vegetariana y al uso de especias aporta un valor diferencial frente a otros libros de recetas genéricas.