Descripción
Paellas and Other Spanish Rice Dishes
Resumen del libro
Este libro de cocina ofrece una cuidada selección de las mejores paellas y arroces que se preparan en España. El lector encontrará desde las recetas tradicionales más emblemáticas hasta propuestas innovadoras y sorprendentes, incluyendo paellas creativas y platos de arroz originales. Una guía práctica para dominar la cocina del arroz, uno de los pilares de la gastronomía española.
¿De qué trata?
La obra presenta un recorrido culinario por la rica tradición española del arroz, combinando recetas clásicas con nuevas ideas. Incluye preparaciones tradicionales como la paella valenciana, arroces caldosos y secos, así como versiones creativas que incorporan ingredientes contemporáneos. Cada receta está diseñada para ser accesible, explicando técnicas clave para conseguir el punto perfecto del arroz. El libro abarca desde platos sencillos para el día a día hasta elaboraciones más complejas para ocasiones especiales, siempre manteniendo la esencia de la cocina española.
Temas principales
- Recetas tradicionales de paella y arroces españoles
- Innovación y creatividad en la cocina del arroz
- Técnicas de cocción del arroz: punto, socarrat y texturas
- Variedades de arroces: secos, caldosos, melosos y al horno
- Ingredientes autóctonos españoles y su combinación con el arroz
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la cocina que deseen aprender o perfeccionar la elaboración de arroces y paellas. Es ideal tanto para quienes buscan las recetas clásicas de la abuela como para cocineros curiosos que quieran experimentar con nuevas combinaciones. También resulta útil para amantes de la gastronomía española que deseen recrear en casa los sabores auténticos de este plato icónico.
Qué aporta este libro
- Una colección variada de recetas que abarca desde lo tradicional hasta lo más innovador.
- Instrucciones claras y prácticas para conseguir la textura y el sabor ideales del arroz.
- Inspiración para crear tus propias versiones de paellas y arroces con ingredientes de temporada.
- Conocimiento de las bases de la cocina española del arroz, aplicable a otras recetas.
Ficha técnica
- Autor: Susaeta, Equipo
- Editorial: SUSAETA
- Idioma: Inglés
- Tema: Cocina/Comidas y Bebidas, etc., Cocina nacional y regional
- Colección: Spanish Recipes
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: enero de 2016
- Número de páginas: 96
- Peso: 430 g
Valoración editorial
Esta obra resulta especialmente útil para quienes desean adentrarse en la cocina española del arroz con una guía completa y actualizada. La combinación de recetas tradicionales y modernas ofrece un equilibrio que satisface tanto a puristas como a exploradores culinarios. Su formato en bolsillo y su enfoque práctico la convierten en un compañero ideal para la cocina, facilitando la consulta mientras se cocina. Es una adición valiosa para cualquier biblioteca gastronómica interesada en la diversidad y riqueza de la cocina regional española.