Descripción
Sushi
Resumen del libro
Este libro es una guía práctica y visual para adentrarse en el arte de la cocina japonesa. A través de instrucciones claras y detalladas, aprenderás a preparar desde los clásicos sushi y nigiri hasta especialidades como inari y sashimi. Ideal tanto para principiantes como para aficionados, la obra combina técnicas fundamentales con recetas pensadas para cualquier ocasión, ofreciendo un enfoque accesible y profesional para sorprender en la mesa.
¿De qué trata?
La obra presenta un recorrido completo por las elaboraciones básicas de la cocina japonesa, centrándose en el sushi y sus variantes. Explica paso a paso cómo preparar el arroz, seleccionar y cortar el pescado, y montar piezas como nigiri, makis y sashimi. Además, incluye recetas de inari y otras preparaciones tradicionales, con consejos sobre presentación y maridaje. El libro está diseñado para que cualquier persona, sin experiencia previa, pueda obtener resultados profesionales en casa.
Temas principales
- Preparación del arroz para sushi y técnicas de aliño.
- Elaboración de nigiri, makis y rollos variados.
- Corte y manipulación de pescado crudo para sashimi.
- Recetas de inari y otras especialidades japonesas.
- Consejos de presentación y acompañamientos tradicionales.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la cocina japonesa que deseen aprender desde cero o perfeccionar sus habilidades. También es adecuado para cocineros caseros que quieran ampliar su repertorio con platos exóticos y saludables, así como para aquellos que buscan un manual visual y práctico para preparar sushi en casa de forma sencilla.
Qué aporta este libro
- Instrucciones claras y detalladas para dominar las técnicas básicas del sushi.
- Recetas variadas que cubren desde lo esencial hasta elaboraciones más complejas.
- Consejos prácticos para seleccionar ingredientes y presentar los platos.
- Un enfoque visual que facilita el aprendizaje y la ejecución.
Ficha técnica
- Autor: Carla Bardi
- Editorial: SUSAETA EDICIONES
- Idioma: Español
- Tema: Cocina/Comidas y Bebidas, Cocina general y recetas
- Colección: Cocina
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: 2015
- Número de páginas: 128
- Dimensiones: 295 x 295 mm
- Peso: 840 g
Valoración editorial
Se trata de un manual completo y bien estructurado que acerca la cocina japonesa al público general. Su formato en cartoné y gran tamaño lo convierten en un libro manejable y atractivo para consultar mientras se cocina. La claridad de las explicaciones y la variedad de recetas lo hacen especialmente útil para quienes se inician en esta disciplina culinaria, aunque también ofrece contenido de interés para cocineros con algo de experiencia que deseen perfeccionar su técnica.