Descripción
Papillotes
Resumen del libro
Descubra la técnica culinaria más saludable y sabrosa con este libro práctico y visual. "Papillotes" le guía paso a paso para cocinar al vapor en su propio jugo, conservando todos los nutrientes y potenciando los aromas de los alimentos. Con recetas variadas que incluyen carnes, pescados, verduras y postres, esta obra es la guía definitiva para incorporar una cocina ligera y llena de sabor a su día a día.
¿De qué trata?
Este libro explica en profundidad el método de cocción en papillote, una técnica que consiste en envolver los alimentos en papel de horno o aluminio y cocinarlos en su propio vapor. La obra desarrolla cómo este proceso permite que los nutrientes se conserven íntegramente, a la vez que se logran sabores y aromas intensos que difícilmente se consiguen con otros métodos. A través de sus páginas, el lector encontrará una amplia colección de recetas que abarcan desde opciones con carnes y aves, pasando por pescados y mariscos, hasta verduras y sorprendentes propuestas dulces. Cada receta está diseñada para ser sencilla de preparar y aportar resultados saludables y deliciosos, ideales tanto para comidas cotidianas como para ocasiones especiales.
Temas principales
- Cocción saludable y baja en calorías mediante la técnica del papillote.
- Conservación de nutrientes y potenciación de sabores y aromas naturales.
- Recetas variadas para carnes, pescados, mariscos, verduras y postres.
- Guía práctica para la preparación de platos ligeros y sabrosos.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a personas interesadas en la cocina saludable que buscan alternativas ligeras y sabrosas para su alimentación diaria. Es ideal tanto para cocineros principiantes que desean aprender una técnica sencilla y efectiva, como para aficionados con experiencia que quieren ampliar su repertorio de recetas bajas en calorías. También resulta especialmente útil para quienes desean cuidar su dieta sin renunciar al placer de comer bien, y para familias que buscan opciones atractivas para grandes y pequeños.
Qué aporta este libro
- Aprender una técnica de cocción que maximiza el sabor y minimiza el uso de grasas.
- Descubrir cómo conservar íntegramente los nutrientes de los alimentos.
- Acceder a un recetario variado que incluye desde platos principales hasta postres.
- Disfrutar de comidas ligeras, saludables y llenas de aroma sin complicaciones.
Ficha técnica
- Autor: Susaeta, Equipo
- Editorial: SUSAETA
- Idioma: Español
- Tema: Cocina general y recetas, Infantiles, juveniles y didácticos, Libros ilustrados, Libros de actividades y materia, Poesía, antologías, anuarios para niños y adolescentes, Ficción e historias reales infantiles y juveniles, Infantil y juvenil: no ficción general, Material de consulta infantil y juvenil
- Colección: El rincón del paladar
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: enero de 2015
- Número de páginas: 96
- Peso: 464 g
Valoración editorial
Este manual práctico de cocina en papillote destaca por su enfoque claro y accesible, ideal para quienes desean introducirse en una alimentación más saludable sin renunciar al sabor. La variedad de recetas presentadas, que abarcan desde platos salados hasta dulces, lo convierte en un recurso versátil para cualquier cocinero. Su formato de bolsillo y su contenido visual lo hacen manejable y atractivo para consultar en la cocina, ofreciendo una propuesta sólida y bien estructurada para el público interesado en la cocina ligera y nutritiva.