Descripción
La cerveza
Resumen del libro
Este volumen de la colección Atlas Ilustrados ofrece un recorrido completo por el mundo de la cerveza, desde sus orígenes históricos hasta las tendencias actuales. El lector descubrirá el proceso de elaboración, los ingredientes fundamentales y la diversidad de colores, aromas y sabores que definen esta popular bebida. La obra incluye una clasificación detallada por países productores y marcas, lo que la convierte en una guía de referencia tanto para aficionados como para profesionales del sector.
¿De qué trata?
El libro explora la evolución histórica de la cerveza, analizando cómo ha pasado de ser una bebida artesanal milenaria a convertirse en un producto global de consumo masivo. Describe con detalle el proceso de elaboración, desde la selección de ingredientes como la cebada, el lúpulo y la levadura, hasta las técnicas de fermentación y maduración. Además, presenta una clasificación por países productores, destacando las características propias de las principales marcas internacionales y las particularidades de cada región cervecera. Las ilustraciones y fotografías de gran formato complementan la información técnica, facilitando la comprensión visual de los conceptos.
Temas principales
- Historia y evolución de la cerveza a lo largo de las civilizaciones.
- Proceso de elaboración artesanal e industrial.
- Ingredientes fundamentales: tipos de malta, lúpulo, levadura y agua.
- Clasificación de estilos: colores, aromas, sabores y graduación alcohólica.
- Panorama internacional por países productores y marcas representativas.
¿Para quién está recomendado?
Está dirigido a aficionados a la cerveza que deseen profundizar en su conocimiento, así como a profesionales de la hostelería, sumilleres y estudiantes de gastronomía. También resulta de interés para curiosos de la cultura gastronómica y aquellos que buscan una obra visual y completa sobre una de las bebidas más consumidas del mundo.
Qué aporta este libro
- Una visión global y ordenada del universo cervecero, desde la historia hasta la producción actual.
- Información técnica detallada sobre ingredientes y procesos, accesible para no especialistas.
- Una guía práctica de marcas y estilos por países, útil para la cata y la selección.
- Material gráfico de gran calidad que facilita la identificación visual de los procesos y productos.
Ficha técnica
- Autor: Susaeta; Equipo
- Editorial: SUSAETA
- Idioma: Español
- Tema: COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC. - CERVEZAS - AUTOMOVILISMO - FORMULA 1 Y GRAN PREMIO
- Colección: ATLAS ILUSTRADOS
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: 2012
- Número de páginas: 256
- Dimensiones: 27.0 cm x 23.5 cm
- Peso: 1792.0 gr
Valoración editorial
Se trata de una obra de referencia visual y divulgativa, ideal para quienes buscan una introducción completa al mundo de la cerveza sin renunciar al rigor. Su enfoque enciclopédico, combinado con una presentación gráfica atractiva, la convierte en un recurso útil tanto para el aprendizaje como para la consulta ocasional. La clasificación por países y marcas aporta un valor práctico añadido, especialmente para quienes deseen explorar la oferta cervecera internacional.