Descripción
Cocina mediterránea y otras recetas
Resumen del libro
Este volumen ofrece una amplia selección de recetas tradicionales de origen mediterráneo, complementadas con ideas culinarias procedentes de otros rincones del mundo. Con más de 440 páginas, el lector encontrará una guía práctica para preparar platos que fusionan culturas, acompañados de ilustraciones detalladas y datos precisos para garantizar el éxito en la cocina. Ideal para quienes buscan explorar sabores auténticos y variados.
¿De qué trata?
La obra reúne recetas clásicas del Mediterráneo, como ensaladas, pescados, carnes y verduras, junto con propuestas internacionales que enriquecen el recetario. Cada plato incluye instrucciones claras, listas de ingredientes y consejos prácticos para su elaboración. Las ilustraciones facilitan la comprensión de las técnicas y presentaciones, mientras que los datos nutricionales y tiempos de cocción ayudan a planificar las comidas. Es un recorrido culinario que conecta tradiciones y sabores globales.
Temas principales
- Cocina mediterránea tradicional: recetas de España, Italia, Grecia y el norte de África.
- Fusión de culturas: platos que integran ingredientes y técnicas de diversas regiones del mundo.
- Técnicas culinarias básicas y avanzadas adaptadas a cocineros de todos los niveles.
- Presentación y emplatado: consejos visuales para realzar cada preparación.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la cocina que deseen ampliar su repertorio con recetas mediterráneas y explorar influencias globales. También es útil para cocineros principiantes que buscan instrucciones detalladas y para expertos que quieran inspirarse con nuevas combinaciones de sabores.
Qué aporta este libro
- Más de 400 recetas variadas que abarcan desde entrantes hasta postres.
- Instrucciones paso a paso con ilustraciones que facilitan la ejecución de cada plato.
- Una visión multicultural que enriquece la experiencia culinaria y la creatividad en la cocina.
- Datos prácticos como tiempos de cocción y sugerencias de presentación para resultados profesionales.
Ficha técnica
- Autor: Thomson, Mollie; Gioffrè, Rosalba; Vignozzi, Sara; Bard, Carla; Dettore, Mariapaola
- Editorial: SUSAETA
- Idioma: Español
- Tema: COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.
- Colección: PRACTICOS DE COCINA
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: enero de 2012
- Número de páginas: 447
- Peso: 803 g
Valoración editorial
Se trata de un recetario completo y accesible que destaca por su enfoque en la cocina mediterránea sin limitarse a ella, ofreciendo un puente entre tradiciones culinarias. La combinación de recetas variadas, ilustraciones y datos prácticos lo convierte en una herramienta útil tanto para novatos como para cocineros experimentados. Su presentación en formato de bolsillo lo hace manejable y práctico para el uso diario en la cocina.