Descripción
Cocina de aprovechamiento
Resumen del libro
Este libro, impulsado por el programa MasterChef de TVE, ofrece una solución práctica y creativa para reducir el desperdicio alimentario. Con más de 60 recetas fáciles y económicas, enseña a transformar las sobras de carnes, pescados, verduras, legumbres y pan en platos sorprendentes y deliciosos. Una guía indispensable para quienes buscan ahorrar en la cocina sin renunciar al sabor ni a la originalidad.
¿De qué trata?
La obra aborda el reto cotidiano de aprovechar al máximo los ingredientes que suelen sobrar en casa. A través de recetas paso a paso, muestra cómo convertir restos de cocido en una empanada, el pescado sobrante en un estofado o el pan duro en una base para nuevos platos. Incluye propuestas como brochetas de raviolis fritos, rollitos de primavera, helado de plátano o dulce de limón, todas diseñadas para ser resultonas, baratas y fáciles de preparar. El enfoque es eminentemente práctico, con técnicas sencillas que cualquier cocinero doméstico puede aplicar.
Temas principales
- Aprovechamiento integral de alimentos y reducción del desperdicio en el hogar.
- Recetas económicas con ingredientes comunes como carnes, pescados, legumbres, verduras y pan.
- Técnicas de cocina básica para transformar sobras en platos nuevos y atractivos.
- Cocina de autor inspirada en el programa MasterChef, adaptada al uso doméstico.
¿Para quién está recomendado?
Para aficionados a la cocina que buscan ahorrar tiempo y dinero, seguidores del programa MasterChef interesados en sus propuestas culinarias, y cualquier persona que desee adoptar hábitos más sostenibles en su cocina diaria sin complicaciones.
Qué aporta este libro
- Más de 60 recetas prácticas que convierten las sobras en platos completos y sabrosos.
- Ideas creativas para reducir el desperdicio alimentario y ahorrar en la compra semanal.
- Técnicas sencillas explicadas al estilo MasterChef, accesibles para cocineros de todos los niveles.
- Un enfoque realista y útil para aprovechar ingredientes cotidianos como pan, verduras o restos de cocido.
Ficha técnica
- Autor: Shine; CR TVE
- Editorial: Espasa
- Idioma: Español
- Tema: Cocina/Comidas y bebidas, etc.; Libros de cocina de cocineros famosos y de televisión
- Colección: Fuera de colección
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: abril de 2019
- Número de páginas: 204
- Peso: 572 g
Valoración editorial
Un manual práctico y directo que responde a una necesidad creciente: cocinar sin desperdiciar. La vinculación con MasterChef aporta un sello de calidad y popularidad, mientras que las recetas están pensadas para el día a día. Resulta especialmente útil para quienes quieren iniciarse en el aprovechamiento culinario con propuestas sencillas, variadas y económicas.