Descripción
Microondas
Resumen del libro
Este libro es la guía definitiva para convertir el microondas en un aliado en la cocina, más allá de calentar o descongelar. Cristina Galiano desmonta mitos y explica cómo obtener resultados óptimos con este electrodoméstico, ofreciendo recetas adaptadas a su funcionamiento. El lector aprenderá a evitar que los alimentos se resequen o se cuezan de manera desigual, descubriendo platos sabrosos que ahorran tiempo, energía y utensilios. Una obra práctica y reveladora para quienes desean aprovechar al máximo las posibilidades culinarias del microondas.
¿De qué trata?
El libro aborda el uso correcto del microondas, un electrodoméstico presente en la mayoría de hogares pero a menudo infrautilizado. La autora explica por qué muchas recetas fracasan: la evaporación excesiva de agua (unos 12 gramos por minuto) y la cocción desigual al descongelar o calentar. La clave está en el recipiente adecuado, que debe ser permeable a las ondas y permitir un tapado no hermético para retener la humedad. A partir de esta base técnica, Cristina Galiano presenta una colección de recetas seleccionadas específicamente para funcionar bien en microondas, demostrando que, aunque no todo es posible, hay numerosos platos que resultan deliciosos y se preparan en mucho menos tiempo que con métodos tradicionales.
Temas principales
- Uso correcto del microondas para cocinar, calentar y descongelar.
- Técnicas para evitar la deshidratación y cocción desigual de los alimentos.
- Selección de recipientes y cubiertas adecuados para cada preparación.
- Recetas prácticas y sabrosas adaptadas al microondas.
- Ahorro de tiempo, energía y reducción de utensilios en la cocina.
¿Para quién está recomendado?
Está dirigido a cualquier persona que tenga un microondas en casa y desee sacarle un mayor partido culinario. Es especialmente útil para quienes han tenido malas experiencias cocinando con él y lo han relegado a funciones básicas, así como para cocineros domésticos que buscan recetas rápidas y eficientes sin renunciar al sabor. También es una lectura valiosa para principiantes en la cocina que quieran aprender técnicas básicas de cocción con este electrodoméstico.
Qué aporta este libro
- Conocimiento práctico sobre el funcionamiento del microondas para evitar errores comunes.
- Recetas fáciles y sabrosas que realmente funcionan en este electrodoméstico.
- Técnicas para descongelar y calentar alimentos sin estropearlos.
- Ahorro significativo de tiempo y energía en la preparación de comidas.
- Consejos sobre el material y tipo de recipientes más adecuados.
Ficha técnica
- Autor: CRISTINA GALIANO
- Editorial: ESPASA
- Idioma: Español
- Tema: COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC. - COCINA GENERAL Y RECETAS
- Colección: AUSTRAL INFANTIL
- Fecha de edición: 2012
- Número de páginas: 248
- Dimensiones: 24.0 cm x 17.0 cm
- Peso: 449.0 gr
Valoración editorial
Esta obra ofrece una perspectiva útil y realista sobre el microondas, alejándose de promesas imposibles y centrándose en lo que realmente funciona. La autora combina explicaciones técnicas accesibles con recetas prácticas, lo que la convierte en un manual de referencia para quienes desean optimizar el uso de este electrodoméstico en su día a día. Es una lectura recomendada para cualquier hogar que busque eficiencia sin sacrificar la calidad de los platos.