Descripción
Cocinero de la generalitat valenciana.Temario
Resumen del libro
Este manual ofrece una preparación completa y actualizada para las oposiciones al Grupo D, sector laboral, en la categoría de Cocinero de la Generalitat Valenciana. Desarrolla el temario oficial según la convocatoria de 2006, con un enfoque práctico que incluye numerosos gráficos, ilustraciones y fotografías para facilitar la asimilación de los contenidos. Es la herramienta de estudio esencial para quienes buscan una plaza estable en la administración pública valenciana.
¿De qué trata?
El libro recoge el temario completo exigido en la Orden de 16 de octubre de 2006 (DOGV n.º 5374) para las oposiciones de Cocinero de la Generalitat Valenciana. Está estructurado en unidades didácticas que abordan tanto los conocimientos teóricos como las aplicaciones prácticas de la cocina profesional en el ámbito institucional. Cada tema se complementa con elementos visuales como gráficos explicativos, ilustraciones y fotografías, diseñados para mejorar la comprensión de procesos, técnicas culinarias, normas de higiene, seguridad alimentaria y gestión de cocina. El objetivo es proporcionar al opositor un material claro, ordenado y visual que facilite el estudio autónomo y la preparación para las pruebas selectivas.
Temas principales
- Técnicas básicas y avanzadas de cocina profesional.
- Normativa de higiene, seguridad alimentaria y manipulación de alimentos.
- Organización y gestión de una cocina institucional.
- Elaboración de menús, dietas y regímenes especiales.
- Equipamiento, utillaje y mantenimiento de instalaciones culinarias.
¿Para quién está recomendado?
Está dirigido a opositores que se presentan a las pruebas selectivas para la categoría de Cocinero del Grupo D (sector laboral) de la Generalitat Valenciana. También es útil para profesionales de la cocina que deseen actualizar sus conocimientos o prepararse para procesos selectivos similares en otras administraciones públicas.
Qué aporta este libro
- Preparación específica y actualizada para la oposición de Cocinero de la Generalitat Valenciana.
- Contenido visual y didáctico que facilita el estudio y la retención de conceptos complejos.
- Estructura clara y ordenada que permite un aprendizaje progresivo y autónomo.
Ficha técnica
- Autor: Editorial Mad; Rivera Padilla, Jose; Gonzalez Rabanal, Jose Manuel; Ochoa Guerra, Odette Concepcion; Alarcon Domene, Rodrigo; Area Gomez, Ana; Del Castillo Puig, Luis
- Editorial: Editorial MAD
- Idioma: Español
- Tema: EDUCACION PEDAGOGIA, FORMACION INDUSTRIAL O VOCACIONAL
- Colección: FONDO
- Encuadernación: Otros
- Fecha de edición: 2006
- Número de páginas: 426
- Peso: 695 g
Valoración editorial
Este temario se presenta como un recurso indispensable para el opositor que busca una preparación rigurosa y eficaz. Su enfoque visual, con gráficos e ilustraciones, lo diferencia de los manuales tradicionales, haciendo más accesibles los contenidos técnicos. Aunque su fecha de edición es de 2006, sigue siendo el material de referencia para la convocatoria vigente, por lo que su utilidad práctica para el público objetivo es alta. Es una apuesta segura para quienes desean optimizar su tiempo de estudio y afrontar las pruebas con garantías.