Descripción
Les millors receptes de Carles Gaig
Resumen del libro
Per primera vegada, el reconegut xef Carles Gaig obre les portes de la seva cuina i comparteix el seu receptari personal de cuina catalana. Aquest llibre recull les receptes més emblemàtiques d'un dels grans mestres de la gastronomia, oferint al lector l'oportunitat de replicar plats tradicionals amb el segell d'excel·lència que caracteritza la seva trajectòria. Una obra imprescindible per als amants de la cuina de qualitat i de les arrels culinàries catalanes.
¿De qué trata?
El llibre presenta un recull de receptes seleccionades per Carles Gaig, xef amb una llarga trajectòria i reconeixement en el món de la gastronomia catalana. A través de les seves pàgines, el lector descobrirà plats tradicionals reinterpretats amb la saviesa i el mestratge d'un cuiner que ha dedicat la seva vida a la cuina. Les receptes abasten des de preparacions clàssiques fins a creacions pròpies, totes elles explicades amb detall per facilitar la seva elaboració a casa. Es tracta d'un homenatge a la cuina catalana des de la perspectiva d'un dels seus màxims exponents.
Temas principales
- Cuina catalana tradicional i d'autor
- Receptes de cuiners reconeguts i la seva herència culinària
- Tècniques i secrets de la cuina de Carles Gaig
- Gastronomia de proximitat i producte local
¿Para quién está recomendado?
Aquest llibre està recomanat per a cuiners amateurs i professionals que vulguin aprofundir en la cuina catalana de la mà d'un mestre. També per a seguidors de Carles Gaig i de la gastronomia d'autor, així com per a aquelles persones que busquen receptes autèntiques i ben explicades per cuinar a casa amb resultats de qualitat.
Qué aporta este libro
- Accés exclusiu al receptari personal d'un dels grans xefs catalans.
- Receptes detallades i provades per garantir l'èxit a la cuina.
- Coneixement de la tradició culinària catalana explicada per un expert.
- Inspiració per cuinar plats autèntics amb productes de temporada.
Ficha técnica
- Autor: GAIG, CARLES
- Editorial: Columna CAT
- Idioma: Català
- Tema: COCINA GENERAL Y RECETAS, LIBROS DE COCINA DE COCINEROS FAMOSOS Y DE TELEVIS
- Colección: DESTINO. FORA DE COL+LECCIO
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: Febrero de 2024
- Número de páginas: 224
- Peso: 645 g
Valoración editorial
Es tracta d'una obra de referència per als amants de la cuina catalana, que combina la tradició amb la visió personal d'un cuiner de prestigi. La selecció de receptes i el detall amb què estan presentades fan d'aquest llibre una eina útil tant per a cuiners novells com per a experimentats. Un títol que aporta valor per la seva autenticitat i per la figura del seu autor.