Descripción
1000 receptes d'or
Resumen del libro
Este libro reúne el legado culinario de Karlos Arguiñano, el cocinero de referencia para millones de hogares. Con 1000 recetas, ofrece un amplio recetario que combina la pasión por la materia prima con elaboraciones sencillas y consejos prácticos para dar un toque especial a cada plato. Es una obra pensada para cocineros de todos los niveles que buscan inspiración para cualquier ocasión, desde comidas familiares hasta celebraciones con amigos.
¿De qué trata?
Karlos Arguiñano presenta un extenso recetario que recoge su experiencia y amor por la gastronomía. Las mil recetas incluyen propuestas como arroz caldoso con tempura de borraja, canelones de pastel de pescado, Bloody Mary con escopinyes o crema de calabaza con cigalas y bacon. Todas las elaboraciones están diseñadas para ser accesibles, con explicaciones claras y trucos que facilitan la cocina diaria. El libro destaca por su variedad, abarcando desde platos tradicionales hasta creaciones propias, siempre con el sello de alegría y cercanía que caracteriza al autor.
Temas principales
- Cocina casera y tradicional con un toque personal.
- Recetas para todas las ocasiones: familiares, informales y festivas.
- Uso de productos de temporada y materia prima de calidad.
- Técnicas y trucos para simplificar la elaboración de platos.
- Gastronomía como expresión de amor y creatividad.
¿Para quién está recomendado?
Este libro es ideal para aficionados a la cocina que quieran ampliar su repertorio con recetas fiables y sabrosas. También para seguidores de Karlos Arguiñano que buscan tener su sabiduría culinaria en un solo volumen. Es apto tanto para principiantes que necesitan guías claras como para cocineros experimentados que desean nuevas ideas para sorprender en la mesa.
Qué aporta este libro
- Un recetario extenso y variado que cubre desde entrantes hasta postres, con opciones para todos los gustos.
- Consejos prácticos del autor para mejorar la técnica y dar un acabado profesional a los platos.
- Propuestas que fomentan el disfrute de la cocina en compañía, con un enfoque en la alegría y la generosidad.
- Una colección de recetas testadas y adaptadas para que cualquier persona pueda cocinarlas con éxito.
Ficha técnica
- Autor: Arguiñano, Karlos
- Editorial: Columna CAT
- Idioma: cat
- Tema: COCINA GENERAL Y RECETAS, LIBROS DE COCINA DE COCINEROS FAMOSOS Y DE TELEVIS
- Colección: NO FICCIO COLUMNA
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: marzo de 2020
- Número de páginas: 720
- Peso: 782 g
Valoración editorial
Este recetario se presenta como una obra de referencia dentro de la cocina práctica y accesible. La amplitud de su contenido, con mil recetas, lo convierte en un recurso valioso para cualquier hogar. La experiencia de Karlos Arguiñano y su estilo didáctico aseguran que cada plato sea alcanzable, mientras que la variedad de propuestas satisface tanto a los paladares más clásicos como a los que buscan innovar. Es una adquisición sólida para quienes valoran la cocina como un acto de generosidad y disfrute compartido.