Descripción
La cuina mediterrània
Resumen del libro
Una obra de referència que recull el millor de la tradició culinària de la conca mediterrània. David Lienas Toro presenta un recull exhaustiu de receptes que van des de Catalunya fins a Turquia, i del Magreb fins a Israel, totes explicades amb detall i acompanyades de suggeriments i consells dietètics. El llibre posa en valor la dieta mediterrània com a model d'alimentació saludable, oferint al lector les eines per incorporar a la seva cuina els ingredients i les tècniques que fan d'aquesta tradició un referent mundial.
¿De qué trata?
El llibre és un viatge culinari per la Mediterrània, on el clima i la geografia han donat lloc a una alimentació basada en productes frescos i saludables. L'autor selecciona les millors receptes de diferents països i cultures, explicant-les pas a pas perquè qualsevol cuiner, des del principiant fins a l'expert, pugui reproduir-les. Cada recepta inclou suggeriments pràctics i consells dietètics que ajuden a comprendre els beneficis nutricionals dels plats, tot posant en relleu la diversitat i la riquesa gastronòmica d'aquesta àrea del món.
Temas principales
- Receptes tradicionals dels països mediterranis (Catalunya, Turquia, Magreb, Israel, entre d'altres).
- La dieta mediterrània com a model d'alimentació saludable i equilibrada.
- Ús d'ingredients frescos, de temporada i propis de la conca mediterrània.
- Tècniques culinàries i consells pràctics per a l'elaboració dels plats.
- Valor nutricional i beneficis per a la salut de la cuina mediterrània.
¿Para quién está recomendado?
Aquest llibre és ideal per a totes aquelles persones interessades en la cuina saludable i tradicional, tant si són cuiners amateurs que volen aprendre noves receptes com si són experts en gastronomia que busquen una font d'inspiració. També és recomanable per a qui vulgui conèixer la diversitat culinària dels països mediterranis i incorporar els principis de la dieta mediterrània al seu dia a dia.
Qué aporta este libro
- Un recull complet i detallat de receptes autèntiques de tota la Mediterrània.
- Coneixements pràctics per cuinar de manera saludable seguint la tradició mediterrània.
- Consells dietètics que ajuden a comprendre els beneficis nutricionals de cada plat.
- Una visió àmplia de la riquesa i diversitat gastronòmica de la regió.
Ficha técnica
- Autor: Lienas Toro, David
- Editorial: Columna CAT
- Idioma: cat
- Tema: COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.
- Colección: COL.LECCIO CUINA
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: junio de 2007
- Número de páginas: 408
- Peso: 240 g
Valoración editorial
Una obra sòlida i ben documentada que compleix amb el propòsit de difondre la cuina mediterrània des d'una perspectiva pràctica i saludable. La selecció de receptes és àmplia i representativa, i l'enfocament en consells dietètics li dona un valor afegit respecte a altres llibres de cuina. Tot i que la data d'edició és de 2007, el contingut es manté vigent gràcies a la naturalesa atemporal de la tradició culinària que tracta. Recomanable per a qui busqui un recull de receptes autèntiques i saludables de la Mediterrània.