Descripción
Del cuscús al sushi
Resumen del libro
Un viaje culinario sin moverse de casa. Este libro reúne recetas de todo el mundo para descubrir los sabores, ingredientes y técnicas de las cocinas más emblemáticas del planeta. Desde el cuscús marroquí hasta el sushi japonés, pasando por platos de la India, México o Italia, la obra invita a explorar la diversidad gastronómica global. Ideal tanto para cocineros curiosos como para amantes de la cocina internacional que deseen ampliar su repertorio con propuestas auténticas y accesibles.
¿De qué trata?
La obra es una recopilación de recetas internacionales que permite al lector viajar a través de los sabores sin salir de su cocina. Explica cómo preparar platos tradicionales de distintas culturas, desde los más conocidos hasta otros menos familiares, detallando ingredientes, pasos y trucos para lograr resultados auténticos. Cada receta está contextualizada dentro de su tradición culinaria, lo que ayuda a comprender el origen y el significado de cada plato. El libro abarca desde aperitivos y entrantes hasta platos principales y postres, ofreciendo un recorrido completo por la gastronomía mundial.
Temas principales
- Cocina internacional y fusión de culturas a través de la gastronomía.
- Recetas tradicionales de países como Japón, Marruecos, India, México e Italia.
- Ingredientes y técnicas culinarias de diferentes regiones del mundo.
- Viaje sensorial y cultural a través de la comida.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la cocina que quieran explorar recetas de otros países sin necesidad de ser expertos. También es adecuado para personas interesadas en la cultura gastronómica global y para quienes deseen sorprender a sus invitados con platos originales y variados. Resulta especialmente útil para cocineros que buscan ampliar su repertorio más allá de la cocina local.
Qué aporta este libro
- Acceso a recetas auténticas de distintas culturas explicadas de forma clara y práctica.
- Conocimiento sobre ingredientes y técnicas culinarias internacionales.
- Inspiración para crear menús variados y sorprendentes.
- Una experiencia de viaje gastronómico sin salir de casa.
- Ampliación del repertorio culinario con platos de todo el mundo.
Ficha técnica
- Autor: Marta Carnicero Hernanz
- Editorial: Columna CAT
- Idioma: Catalán
- Tema: Cocina / Comidas y bebidas
- Colección: Col·lecció Cuina
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: 2006
- Número de páginas: 250
- Dimensiones: 26.5 cm x 16.5 cm
- Peso: 815.0 g
Valoración editorial
Una propuesta sólida para quienes desean explorar la cocina internacional desde una perspectiva práctica y cultural. La selección de recetas abarca platos icónicos y representativos de distintas regiones, lo que facilita un primer acercamiento a tradiciones culinarias diversas. La obra destaca por su enfoque accesible y su capacidad para despertar la curiosidad gastronómica, convirtiéndose en un recurso útil tanto para cocineros principiantes como para aquellos con experiencia que buscan nuevas inspiraciones. Su formato en cartoné y su extensión de 250 páginas la hacen manejable y resistente para su uso en la cocina.