Descripción
Las Recetas de la Abuela
Resumen del libro
Este libro es un homenaje a la cocina tradicional, esa que se transmite de generación en generación y que evoca los sabores más auténticos de la infancia. La obra reúne un completo recetario de platos caseros, aquellos que se cocinaban a fuego lento y que eran el centro de las reuniones familiares. Con esta guía, el lector podrá recuperar el arte de guisar y volver a disfrutar en su propia mesa de las recetas de siempre, rescatando el sabor y el calor del hogar.
¿De qué trata?
El libro nace de la necesidad de preservar el legado culinario familiar, esas recetas que pasan de madres a hijas y que forman el corpus gastronómico de una casa. La autora recopila un conjunto de platos guisados, elaborados con paciencia y cariño, que son el alma de cualquier celebración o comida cotidiana. A través de sus páginas, el lector aprenderá a preparar desde los estofados más reconfortantes hasta los postres de toda la vida, utilizando técnicas sencillas y productos tradicionales. Se trata de una invitación a hacer una pausa en el ritmo acelerado del mundo actual y a redescubrir el placer de cocinar para los nuestros, recuperando así una parte esencial de nuestra memoria gustativa.
Temas principales
- Cocina tradicional y de aprovechamiento.
- Recetas familiares transmitidas entre generaciones.
- Platos guisados y cocciones lentas.
- Gastronomía casera y de temporada.
- Preservación del patrimonio culinario.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está pensado para cualquier persona que desee recuperar el sabor de la cocina de siempre. Es ideal para cocineros caseros que buscan recetas auténticas y fiables, para quienes sienten nostalgia por los platos de su infancia y para aquellos que quieren aprender a cocinar de forma tradicional, con ingredientes sencillos y mucho cariño. También es un excelente recurso para quienes desean transmitir a las nuevas generaciones el legado culinario familiar.
Qué aporta este libro
- Un recetario completo y fiable de platos tradicionales, con instrucciones claras para su elaboración.
- La posibilidad de revivir sabores y recuerdos de la infancia en la mesa actual.
- Una guía para reconectar con la cocina lenta, el producto de temporada y el placer de cocinar para los seres queridos.
- La preservación de un patrimonio culinario que, de otro modo, podría perderse con el tiempo.
Ficha técnica
- Autor: Mañeru; Maria
- Editorial: Libsa
- Idioma: Español
- Tema: Cocina general y recetas
- Colección: Nueva Gastronomia
- Fecha de edición: 2013
- Número de páginas: 160
- Dimensiones: 27.0 cm x 20.0 cm
- Peso: 691.0 gr
Valoración editorial
Se trata de una obra de gran valor para los amantes de la cocina tradicional y el recetario familiar. Su enfoque en platos guisados y cocciones lentas responde a una tendencia actual de retorno a lo auténtico y a la cocina de aprovechamiento. El libro ofrece un contenido práctico y emocional, ideal para quienes buscan recuperar sabores perdidos y compartirlos en el ámbito familiar. Su presentación en formato grande y su cuidada edición lo convierten en un ejemplar tanto útil como decorativo para cualquier cocina.