Descripción
Felices sin comer perdices
Resumen del libro
Esta guía práctica y rigurosa resuelve las principales dudas sobre la alimentación vegetariana en la infancia. Escrita por dos doctoras especialistas, ofrece las claves para planificar una dieta equilibrada que cubra todas las necesidades nutricionales de los niños, desde la lactancia hasta la adolescencia. Un manual imprescindible para padres que desean criar a sus hijos sin carne ni pescado, con total seguridad y confianza.
¿De qué trata?
El libro aborda la preocupación fundamental de muchos padres: cómo asegurar que un niño vegetariano recibe todos los nutrientes esenciales para un crecimiento saludable. Las doctoras Baeza y de la Serna, conscientes de que el pediatra no siempre ofrece respuestas claras, han creado una guía completa que despeja mitos y ofrece soluciones prácticas. A lo largo de sus páginas, se explican los nutrientes críticos (como hierro, calcio, vitamina B12 y proteínas), se ofrecen pautas para cada etapa del desarrollo y se proporcionan herramientas para elaborar menús variados y equilibrados. La obra combina el rigor científico con un enfoque accesible, pensado para que cualquier familia pueda aplicarlo en el día a día.
Temas principales
- Necesidades nutricionales específicas de niños y adolescentes en dietas vegetarianas.
- Fuentes vegetales de proteínas, hierro, calcio, zinc y vitamina B12.
- Planificación de menús equilibrados para diferentes edades.
- Alimentación vegetariana durante el embarazo, la lactancia y la introducción de sólidos.
- Cómo abordar las dudas y la presión social en el entorno escolar y familiar.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a padres y madres que desean criar a sus hijos con una alimentación vegetariana o vegana, así como a familias que están considerando esta opción y quieren hacerlo de forma informada. También resulta de gran utilidad para pediatras, nutricionistas y otros profesionales de la salud que buscan una referencia actualizada sobre nutrición infantil sin productos de origen animal.
Qué aporta este libro
- Seguridad y tranquilidad al proporcionar información basada en la evidencia científica.
- Herramientas prácticas para diseñar menús completos y equilibrados.
- Respuestas claras a las dudas más frecuentes sobre nutrientes críticos.
- Orientación para adaptar la dieta a cada etapa del crecimiento infantil.
- Confianza para defender la decisión familiar ante familiares, amigos o profesionales.
Ficha técnica
- Autor: Dra. Inmaculada Baeza; Dra. Elena de la Serna
- Editorial: Ediciones Paidós
- Idioma: Español
- Tema: Dietas y régimen alimenticio, Cocina sana y con alimentos integrales, Cocina para dietas y estados de salud específicos, Cocina vegetariana
- Colección: Divulgación
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: mayo de 2019
- Número de páginas: 216
- Peso: 374 g
Valoración editorial
Una obra necesaria y bien fundamentada que llena un vacío en la literatura sobre crianza vegetariana. Las autoras combinan su experiencia clínica con un enfoque divulgativo, logrando un equilibrio entre rigor y accesibilidad. Es un recurso valioso tanto para familias como para profesionales que buscan orientación práctica y fiable sobre alimentación infantil sin carne ni pescado.