Descripción
MIGRACION, CULTURA Y ALIMENTACION
Resumen del libro
Esta obra presenta los resultados de una investigación específica sobre las readaptaciones en la cultura y el comportamiento alimentario de un grupo de inmigrantes gambianos en Cataluña. El estudio analiza la alimentación como un ámbito privilegiado para comprender los procesos de aculturación e integración que protagoniza este colectivo migrante. A través de un enfoque sociocultural, los autores proponen conclusiones preliminares que sirven como base para una intervención sociosanitaria más fundamentada y respetuosa con las identidades culturales.
¿De qué trata?
El libro examina cómo un grupo de inmigrantes gambianos residentes en Cataluña readapta sus prácticas alimentarias en el nuevo contexto. Se analizan los cambios, las continuidades y las negociaciones culturales que se producen en torno a la comida, entendida no solo como sustento nutricional, sino como un elemento central de la identidad y la cohesión social. La investigación explora el alcance y el sentido de los procesos de aculturación e integración desde la complejidad sociocultural de este colectivo, ofreciendo una mirada detallada a las estrategias de adaptación y resistencia culinaria. Finalmente, se presentan conclusiones preliminares orientadas a mejorar las intervenciones en el ámbito de la salud pública.
Temas principales
- Procesos de aculturación e integración de inmigrantes gambianos en Cataluña.
- Readaptación del comportamiento alimentario en contextos migratorios.
- Relación entre alimentación, identidad cultural y cohesión social.
- Estrategias de negociación y resistencia cultural en la práctica culinaria.
- Bases para una intervención sociosanitaria intercultural y fundamentada.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a investigadores y estudiantes de antropología, sociología, ciencias de la salud y estudios migratorios. También resulta de gran utilidad para profesionales del ámbito sociosanitario, trabajadores sociales y mediadores interculturales interesados en comprender la dimensión cultural de la alimentación en comunidades migrantes. Asimismo, puede interesar a responsables de políticas públicas que busquen diseñar intervenciones más inclusivas y respetuosas con la diversidad cultural.
Qué aporta este libro
- Un análisis detallado y contextualizado de las transformaciones alimentarias en un colectivo migrante específico.
- Una perspectiva que vincula la alimentación con procesos más amplios de aculturación e identidad cultural.
- Conclusiones aplicables al diseño de intervenciones sociosanitarias culturalmente competentes.
- Una base empírica para futuras investigaciones sobre migración y cultura alimentaria.
Ficha técnica
- Autor: Kaplan; Adriana; Carrasco; Sílvia
- Editorial: Servei de Publicacions de la Universitat Autònoma de Barcelona
- Idioma: Español
- Colección: DOCUMENTS
- Encuadernación: Otros
- Fecha de edición: 1999
- Número de páginas: 78
- Dimensiones: 280.0 x 195.0 cm
- Peso: 258.0 g
Valoración editorial
Se trata de un estudio especializado y riguroso que aborda una intersección poco explorada entre migración, cultura y alimentación. Su enfoque etnográfico y su orientación aplicada lo convierten en una referencia útil tanto para el ámbito académico como para el profesional. La obra ofrece una base sólida para comprender la complejidad de los procesos de integración desde una perspectiva cotidiana y profundamente simbólica, como es la comida. Su lectura es especialmente recomendable para quienes buscan herramientas teóricas y prácticas para intervenir en contextos de diversidad cultural.