Descripción
De la maceta a la mesa
Resumen del libro
Este libro une la horticultura doméstica con la cocina creativa, ofreciendo una guía práctica para cultivar tus propios ingredientes en macetas y transformarlos en deliciosas recetas. Con 25 propuestas que abarcan desde sopas y ensaladas hasta platos principales y postres, la obra te acompaña paso a paso desde la siembra hasta la mesa. Una sección introductoria te proporciona las bases del cultivo en maceta, brindándote la confianza necesaria para cosechar tus alimentos y cocinar con productos frescos y de cosecha propia.
¿De qué trata?
La obra presenta un enfoque integral que combina el cultivo de alimentos en espacios reducidos con la preparación culinaria. Las 25 recetas están organizadas por tipo de plato: sopas y ensaladas, platos principales, opciones para picnic, cenas rápidas, y bebidas y postres. Cada receta incluye instrucciones detalladas que cubren tanto el proceso de cultivo del ingrediente principal como la elaboración del plato final, permitiendo al lector seguir el ciclo completo de producción. La sección introductoria ofrece conocimientos básicos sobre horticultura en macetas, incluyendo selección de recipientes, cuidados y técnicas de cultivo, proporcionando las habilidades necesarias para emprender este proyecto de autoconsumo.
Temas principales
- Horticultura urbana y cultivo en macetas
- Cocina de temporada con ingredientes frescos
- Recetas versátiles para diferentes ocasiones (sopas, ensaladas, platos principales, picnic, cenas rápidas, bebidas y postres)
- Autosuficiencia alimentaria en espacios pequeños
- Procesos completos de cultivo a cocina
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la jardinería que desean llevar su cosecha a la cocina, cocineros caseros interesados en ingredientes frescos y de origen propio, y personas que viven en espacios reducidos y buscan cultivar sus propios alimentos. También es adecuado para principiantes que quieran iniciarse en la horticultura doméstica de la mano de recetas prácticas y accesibles.
Qué aporta este libro
- Guía completa para cultivar ingredientes en macetas, desde la siembra hasta la cosecha.
- 25 recetas detalladas que integran el proceso de cultivo con la preparación culinaria.
- Conocimientos prácticos para iniciarse en la horticultura doméstica con confianza y seguridad.
- Inspiración para crear platos frescos y de temporada utilizando productos propios.
- Un enfoque sostenible y gratificante que conecta el huerto con la mesa.
Ficha técnica
- Autor: McTernan, Cinead
- Editorial: Libros Cúpula
- Idioma: Español
- Tema: Cocina general y recetas, Artesanías, artes decorativas y manualidades, Jardinería: horticultura
- Colección: Cocina
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: Febrero de 2016
- Número de páginas: 144
- Peso: 570 g
Valoración editorial
De la maceta a la mesa ofrece una propuesta original y práctica que integra dos disciplinas complementarias: la jardinería y la cocina. Su enfoque paso a paso y la variedad de recetas lo convierten en una herramienta útil tanto para quienes desean iniciarse en el cultivo doméstico como para aquellos que buscan nuevas formas de aprovechar sus cosechas. La estructura clara y la sección introductoria facilitan la comprensión, haciendo accesible el contenido a un público amplio interesado en la alimentación sostenible y el autoconsumo.