Descripción
L'agricultura moderna: de l'alimentació al medi ambient
Resumen del libro
Este libro ofrece un análisis riguroso y multidisciplinar de la transformación del sector agroalimentario en las sociedades occidentales. Diversos especialistas exploran el cambio de paradigma desde una agricultura centrada en la producción masiva hacia un modelo que prioriza la calidad, la sostenibilidad y la seguridad alimentaria. La obra examina temas como la ecología, la ingeniería genética y sus efectos, así como la sanidad alimentaria, proporcionando una visión integral de los retos y oportunidades que enfrenta la agricultura moderna. Es una lectura esencial para comprender la evolución del sector y sus implicaciones para el medio ambiente y la sociedad.
¿De qué trata?
El libro aborda la profunda reorientación de los objetivos de la agricultura en el mundo occidental. A través de las contribuciones de diversos expertos, se analiza cómo la preocupación inicial por incrementar la producción ha dado paso a un interés prioritario por aspectos cualitativos. La obra profundiza en la relación entre la agricultura y el medio ambiente, explorando los desafíos ecológicos y las nuevas prácticas sostenibles. También se examina el papel de la ingeniería genética, sus aplicaciones y sus controversias, así como la importancia creciente de la sanidad y la seguridad alimentaria. Finalmente, se discuten las implicaciones de estos cambios para la política agraria, analizando las necesidades y las nuevas directrices que deben guiar el sector. Los textos presentados son fruto de la preparación del curso universitario del mismo nombre.
Temas principales
- Transformación de la agricultura hacia modelos sostenibles y ecológicos.
- Impacto de la ingeniería genética en la producción y la seguridad alimentaria.
- Sanidad alimentaria y control de calidad en la cadena agroalimentaria.
- Evolución de la política agraria ante los nuevos retos ambientales y sociales.
- Análisis multidisciplinar del sector agroalimentario desde la producción al consumo.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a estudiantes y profesionales de la agronomía, la biología, la ciencia ambiental y la economía agraria. También es de gran interés para investigadores, técnicos del sector agroalimentario, responsables de políticas públicas y cualquier persona interesada en comprender los desafíos actuales de la agricultura, la alimentación y su relación con el medio ambiente.
Qué aporta este libro
- Una visión actualizada y experta sobre la transición de la agricultura productivista a una más sostenible y cualitativa.
- Análisis detallado de temas clave como la ingeniería genética, la ecología y la sanidad alimentaria desde múltiples perspectivas.
- Reflexiones fundamentadas para entender las nuevas políticas agrarias necesarias en el contexto actual.
- Contenido riguroso y académico, resultado de un curso universitario, que aporta profundidad y credibilidad al análisis.
Ficha técnica
- Autor: Argemí d'Abadal; Lluís, Rodríguez Rodríguez-Zúñiga; Manuel
- Editorial: Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona
- Idioma: Español
- Tema: EL MEDIOAMBIENTE
- Colección: ELS JULIOLS. BIBLIOTECA UNIVERSITARIA
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: 2004
- Peso: 2000.0 g
Valoración editorial
Esta obra colectiva resulta de gran interés para quienes buscan una comprensión profunda y actualizada de la evolución del sector agroalimentario. Su enfoque multidisciplinar, que abarca desde la ecología hasta la política agraria, la convierte en una herramienta valiosa tanto para el ámbito académico como para el profesional. El análisis de temas controvertidos como la ingeniería genética se aborda con rigor, ofreciendo al lector elementos para formarse un juicio propio. Es, sin duda, una lectura recomendada para todos aquellos que deseen estar al tanto de los debates y transformaciones clave en la relación entre agricultura, alimentación y medio ambiente.