Descripción
BIOTECNOLOGíA DE LOS CAROTENOS Y OTROS TERPENOIDES
Resumen del libro
Esta obra ofrece una visión detallada de las investigaciones pioneras desarrolladas en la Universidad de Sevilla sobre la biosíntesis de carotenos y otros terpenoides, compuestos que no solo embellecen el mundo natural sino que también contribuyen a mejorar la salud humana. El autor, Enrique Cerdá-Olmedo, explora los mecanismos genéticos y bioquímicos que regulan la producción de moléculas como el betacaroteno y el licopeno, fundamentales en la industria alimentaria y farmacéutica. Un texto esencial para comprender cómo la biotecnología aplicada a hongos y microorganismos puede optimizar la obtención de estos valiosos pigmentos.
¿De qué trata?
El libro profundiza en los procesos de biosíntesis de carotenos y terpenoides desde una perspectiva biotecnológica. Partiendo de estudios previos sobre mutación, mutagénesis y transducción de señales, el autor describe cómo la genética de los hongos ha sido clave para desentrañar las rutas metabólicas que producen estos compuestos. Se analizan los métodos experimentales utilizados para identificar y modificar las vías de síntesis, con especial atención a la producción de carotenos como el licopeno y el betacaroteno. La obra conecta la investigación básica en genética microbiana con aplicaciones prácticas en biotecnología, mostrando cómo el conocimiento fundamental puede traducirse en avances para la salud y la industria.
Temas principales
- Biosíntesis de carotenos y terpenoides en hongos y microorganismos
- Genética de hongos aplicada a la producción de pigmentos naturales
- Mecanismos de mutación, mutagénesis y transducción de señales
- Aplicaciones biotecnológicas del licopeno y el betacaroteno
- Relación entre carotenoides y mejora de la salud humana
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a investigadores, estudiantes de posgrado y profesionales de la biotecnología, la genética, la bioquímica y la microbiología. También resulta de interés para especialistas en la industria alimentaria y farmacéutica que busquen comprender los fundamentos moleculares de la producción de carotenoides. Su enfoque técnico y especializado lo hace adecuado para lectores con formación previa en ciencias biológicas.
Qué aporta este libro
- Una visión detallada de las investigaciones pioneras en biosíntesis de carotenos realizadas en la Universidad de Sevilla
- Comprensión de los mecanismos genéticos y bioquímicos que regulan la producción de terpenoides
- Claves sobre cómo la genética de hongos puede aplicarse a la biotecnología industrial
- Fundamentos para entender la relación entre carotenoides y salud humana
- Base científica para el desarrollo de procesos de producción de pigmentos naturales
Ficha técnica
- Autor: Enrique Cerdá-Olmedo
- Editorial: Editorial Universidad de Sevilla-Secretariado de Publicaciones
- Idioma: Español
- Tema: Genética (no médica), Bioquímica, Biología molecular, Microbiología (no médica)
- Colección: Colección Focus-Abengoa y Premio Javier
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: 2009
- Número de páginas: 60
- Dimensiones: 24.0 cm x 17.0 cm
- Peso: 220.0 g
Valoración editorial
Se trata de una obra concisa pero rigurosa que recoge el trabajo de investigación del autor en un área de gran relevancia biotecnológica. Su enfoque en la genética de hongos como herramienta para la producción de carotenoides ofrece una perspectiva original y aplicada. Aunque breve, el texto proporciona una base sólida para quienes deseen adentrarse en la biosíntesis de terpenoides, combinando teoría genética con potenciales aplicaciones industriales y sanitarias. Un recurso valioso para especialistas que busquen una referencia específica y bien documentada.