Descripción
Cocina oriental
Resumen del libro
Este libro es una guía práctica y amena para adentrarse en la cocina oriental, con especial atención a la gastronomía japonesa. El Maestro Hung Fai desvela recetas, trucos y secretos para preparar platos como el sushi en casa, explicando de forma sencilla y divertida los fundamentos de esta tradición culinaria. Una obra que desmitifica la cocina asiática y la acerca al cocinero occidental.
¿De qué trata?
La obra responde a las preguntas más comunes que surgen al descubrir la cocina oriental: por qué el sushi está tan de moda, cómo se cocina el arroz o qué ingredientes son realmente necesarios. A través de explicaciones claras y un tono desenfadado, el autor revela los secretos de la cocina japonesa, desde la preparación básica del arroz hasta técnicas para enrollar y presentar los platos. El libro desmonta mitos, como la creencia de que todo es pescado crudo, y demuestra que es posible cocinar estas recetas en casa sin necesidad de viajar a Tokio para conseguir los ingredientes.
Temas principales
- Fundamentos de la cocina japonesa y oriental.
- Técnicas para la preparación de sushi y otros platos tradicionales.
- Selección y uso de ingredientes característicos.
- Trucos y curiosidades para cocinar con éxito.
- Desmitificación de la cocina asiática para el público occidental.
¿Para quién está recomendado?
Está dirigido a aficionados a la cocina que deseen explorar la gastronomía oriental desde un enfoque práctico y accesible. Es ideal tanto para principiantes que nunca han cocinado platos asiáticos como para aquellos con cierta experiencia que quieran perfeccionar sus técnicas y descubrir nuevos secretos culinarios.
Qué aporta este libro
- Conocimiento práctico para preparar recetas orientales en casa de forma sencilla.
- Claridad para entender los ingredientes y técnicas esenciales de la cocina japonesa.
- Confianza para experimentar y crear platos sin miedo al error.
- Una visión amena y divertida que hace la experiencia culinaria más accesible.
Ficha técnica
- Autor: Chiu Chi, Hung Fai
- Editorial: ANAYA MULTIMEDIA
- Idioma: Español
- Tema: Cocina general y recetas, libros de cocina de cocineros famosos y de televisión
- Colección: Libros singulares
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: enero de 2019
- Número de páginas: 248
- Peso: 1025 g
Valoración editorial
Un manual que destaca por su enfoque didáctico y desenfadado, ideal para quien busca iniciarse en la cocina oriental sin complejidades. La obra logra equilibrar el rigor de las recetas tradicionales con un tono cercano que invita a la experimentación. Resulta especialmente útil para quienes desean comprender los fundamentos de la cocina japonesa y aplicarlos en su día a día.