Descripción
Cocina con Carmen
Resumen del libro
Carmen Butrón, creadora del canal de YouTube 'Cocina con Carmen', presenta su primer libro de recetas, una obra que reúne 100 propuestas culinarias inspiradas en los sabores de su tierra. Este volumen ofrece un recorrido completo por la cocina casera y tradicional, con recetas tanto dulces como saladas explicadas paso a paso. Desde aperitivos y guisos de cuchareo hasta postres tradicionales y platos andaluces, el libro se convierte en una herramienta práctica para cocineros de todos los niveles, combinando la autenticidad de la cocina familiar con un toque personal y accesible.
¿De qué trata?
El libro recopila un centenar de recetas que abarcan desde entrantes ligeros hasta platos de cuchara contundentes, pasando por elaboraciones andaluzas y postres de toda la vida. Cada receta está detallada paso a paso, facilitando su ejecución tanto a principiantes como a cocineros experimentados. La obra destaca por su enfoque en la cocina de aprovechamiento y en los sabores tradicionales, con un estilo cercano que refleja la personalidad de la autora. Además, incluye recetas familiares transmitidas de generación en generación, adaptadas al gusto actual sin perder su esencia original.
Temas principales
- Cocina tradicional andaluza y recetas de la tierra.
- Recetas caseras para el día a día y ocasiones especiales.
- Aperitivos, entrantes y platos para compartir.
- Guisos de cuchara y platos de cuchareo reconfortantes.
- Postres tradicionales y repostería casera.
- Cocina para principiantes con explicaciones detalladas.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la cocina casera que buscan recetas auténticas y fáciles de seguir. Es ideal para quienes desean iniciarse en la cocina con platos tradicionales, así como para cocineros con experiencia que quieran ampliar su repertorio con propuestas andaluzas y familiares. También resultará de interés para los seguidores del canal de YouTube de la autora, que encontrarán en formato impreso las recetas que ya conocen, y para cualquier persona que valore la cocina de aprovechamiento y los sabores de siempre.
Qué aporta este libro
- Acceso a 100 recetas explicadas paso a paso, ideales para aprender y practicar.
- Un repertorio variado que combina platos dulces y salados para todas las ocasiones.
- La posibilidad de descubrir y recrear la cocina tradicional andaluza con un enfoque moderno y accesible.
- Recetas familiares y de aprovechamiento que ayudan a optimizar ingredientes y reducir el desperdicio.
- Un enfoque didáctico que facilita la comprensión de técnicas culinarias básicas.
Ficha técnica
- Autor: Butrón, Carmen
- Editorial: ANAYA MULTIMEDIA
- Idioma: Español
- Tema: Cocina/Comidas y bebidas, etc., Cocina general y recetas, Recetas y cursos de cocina
- Colección: LIBROS SINGULARES
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: noviembre de 2018
- Número de páginas: 224
- Peso: 793 g
Valoración editorial
Este libro se presenta como una propuesta sólida y honesta dentro del género de la cocina casera. La autora logra trasladar al papel la cercanía y la claridad que caracterizan su canal de YouTube, ofreciendo un recetario que prioriza la utilidad práctica sin renunciar al sabor tradicional. Su enfoque en la cocina andaluza y familiar aporta un valor diferencial frente a otras obras generalistas, mientras que la estructura paso a paso facilita la ejecución incluso a quienes se inician en la cocina. Una obra recomendable para quienes buscan recetas auténticas, bien explicadas y con un marcado carácter personal.