Descripción
LLIBRES DE CUINA A CATALUNYA
Resumen del libro
Este catálogo ofrece una cuidada selección de la literatura gastronómica catalana, comenzando con el emblemático "Libro de Sent Soví", un recetario datado en 1324. A través de sus páginas, el lector descubrirá la evolución de la cocina en Cataluña, desde sus orígenes medievales hasta las obras más representativas. Una obra imprescindible para entender la riqueza cultural y culinaria del país.
¿De qué trata?
El libro presenta un recorrido histórico por la tradición culinaria de Cataluña a través de sus textos más significativos. Se inicia con el "Libro de Sent Soví", considerado el recetario más antiguo de la cocina catalana, y continúa explorando otras obras clave que han marcado la gastronomía del territorio. Es un catálogo que acompaña a una exposición, por lo que combina información documental con un enfoque visual y contextualizado.
Temas principales
- Historia de la gastronomía catalana desde el siglo XIV.
- Análisis del "Libro de Sent Soví" como texto fundacional.
- Evolución de los recetarios y la literatura culinaria en Cataluña.
- Selección de obras representativas de la cocina tradicional.
- Contexto cultural y social de la alimentación en Cataluña.
¿Para quién está recomendado?
Este catálogo está dirigido a interesados en la historia de la gastronomía, investigadores de la cultura culinaria catalana, y amantes de la cocina tradicional que deseen conocer sus raíces documentales. También es adecuado para bibliófilos y coleccionistas de obras sobre alimentación y recetarios antiguos.
Qué aporta este libro
- Acceso a una selección curada de la literatura gastronómica catalana más relevante.
- Contexto histórico sobre el origen de la cocina catalana documentada.
- Comprensión de la evolución de los recetarios desde la Edad Media.
- Una visión patrimonial de la gastronomía como parte de la identidad cultural.
Ficha técnica
- Autor: B·GUENA MARANGES, NURIA
- Editorial: Generalitat de Catalunya
- Idioma: cat
- Colección: PDTE. COLECCION
- Fecha de edición: mayo de 2005
- Número de páginas: 48
- Peso: 102 g
Valoración editorial
Este catálogo resulta de gran interés para quienes buscan una aproximación documentada y accesible a la historia culinaria de Cataluña. Su enfoque en el "Libro de Sent Soví" y otras obras clave lo convierte en una referencia útil tanto para estudiosos como para aficionados a la gastronomía tradicional. A pesar de su brevedad, ofrece una visión concentrada y valiosa del patrimonio literario culinario catalán.