Descripción
PRODUCTES DE LA TERRA
Resumen del libro
Esta obra es una completa guía visual y documental que pone en valor la riqueza y diversidad de los productos tradicionales catalanes. A través de 240 productos distribuidos por todo el territorio, el lector descubrirá el origen, las características principales y la calidad definida de cada uno. Un recorrido exhaustivo por la geografía y la cultura gastronómica de Cataluña, que revela la estrecha relación entre la tierra y sus frutos.
¿De qué trata?
El libro presenta un catálogo detallado de 240 productos tradicionales de Cataluña, organizados según su procedencia geográfica. Para cada producto, se ofrece información sobre su origen y sus características principales, destacando aquellos atributos que les confieren una calidad diferenciada. La obra abarca desde productos agrícolas y ganaderos hasta elaboraciones artesanales, mostrando la inmensa variedad que ofrece el territorio catalán. Se trata de un homenaje a la tradición y a la excelencia de los alimentos que forman parte del patrimonio cultural y gastronómico de la región.
Temas principales
- Productos tradicionales de Cataluña y su distribución geográfica.
- Origen y denominaciones de los alimentos locales.
- Características distintivas y criterios de calidad de los productos agropecuarios.
- Vínculo entre el territorio, la cultura y la gastronomía catalana.
- Diversidad de elaboraciones artesanales y agrícolas.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a profesionales del sector agroalimentario, cocineros, gastrónomos, estudiantes de hostelería y agricultura, así como a cualquier persona interesada en la cultura culinaria y los productos de proximidad de Cataluña. También es una obra de referencia para aquellos que deseen conocer en profundidad la riqueza del patrimonio alimentario de la región.
Qué aporta este libro
- Un conocimiento exhaustivo y documentado sobre 240 productos tradicionales catalanes.
- Una visión geográfica detallada de la producción local en todo el territorio.
- Información rigurosa sobre el origen y las cualidades que definen la calidad de cada producto.
- Una herramienta útil para la selección y valoración de alimentos autóctonos.
- Una obra de consulta que preserva y difunde el legado gastronómico de Cataluña.
Ficha técnica
- Autor: AA.VV.
- Editorial: Generalitat de Catalunya
- Idioma: Catalán
- Tema: Agricultura y explotación agropecuaria
- Colección: Generalitat de Catalunya
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: 2003
- Número de páginas: 328
- Dimensiones: 25.6 cm x 25.6 cm
- Peso: 1303.0 gr
Valoración editorial
Se trata de una obra de referencia imprescindible para cualquier persona interesada en el patrimonio agroalimentario catalán. Su enfoque exhaustivo y su presentación visual, con más de 300 páginas en formato grande, la convierten en un recurso valioso tanto para profesionales como para aficionados. La calidad de la edición y el rigor de la información la posicionan como un título destacado dentro de la literatura gastronómica regional, ideal para descubrir y apreciar la diversidad de productos que ofrece la tierra.