Descripción
PREVENCIO DE LA CONTAMINACIO A LA PRODUCCIO D'OLI D'OLIVA
Resumen del libro
Este manual técnico, editado por la Generalitat de Catalunya, ofrece una guía práctica para profesionales del sector oleícola centrada en la identificación y minimización de los residuos generados durante la producción de aceite de oliva. Con un enfoque en la ecogestión, la obra proporciona herramientas para reducir el impacto ambiental de la actividad, promoviendo prácticas más sostenibles sin comprometer la calidad del producto final. Es un recurso esencial para implementar mejoras ambientales en almazaras y explotaciones.
¿De qué trata?
La obra aborda de manera sistemática las corrientes residuales asociadas a cada fase de la producción de aceite de oliva, desde la recolección hasta el envasado. Explica cómo identificar los puntos críticos de generación de residuos, como alpechines, orujos y emisiones, y propone estrategias para minimizarlos y tratarlos adecuadamente. El manual también analiza el marco normativo aplicable y ofrece casos prácticos y recomendaciones para integrar la prevención de la contaminación en la gestión diaria de las instalaciones, contribuyendo así a una producción más limpia y eficiente.
Temas principales
- Identificación y caracterización de residuos en la producción de aceite de oliva.
- Estrategias de minimización y prevención de la contaminación.
- Buenas prácticas ambientales para almazaras y explotaciones oleícolas.
- Marco normativo y requisitos legales aplicables al sector.
- Gestión sostenible de subproductos y efluentes.
¿Para quién está recomendado?
Este manual está dirigido a técnicos, gestores y profesionales del sector oleícola, así como a estudiantes y responsables ambientales interesados en la producción sostenible de aceite de oliva. También resulta de utilidad para consultores y administraciones públicas que trabajen en la implantación de sistemas de ecogestión en la industria agroalimentaria.
Qué aporta este libro
- Proporciona un método claro para identificar y cuantificar las corrientes residuales en la producción oleícola.
- Ofrece soluciones prácticas y aplicables para reducir el impacto ambiental de las almazaras.
- Ayuda a cumplir con la normativa ambiental vigente y a mejorar la sostenibilidad del proceso productivo.
- Facilita la toma de decisiones para optimizar recursos y minimizar costes asociados a la gestión de residuos.
Ficha técnica
- Autor: AA.VV.
- Editorial: Generalitat de Catalunya
- Idioma: Catalán
- Tema: Industria y estudios industriales, Trastornos de la alimentación y su tratamiento, Ecología, La biosfera, el medioambiente, Forma física y alimentación
- Colección: MANUALS D'ECOGESTIO
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: octubre de 2002
- Número de páginas: 124
- Peso: 379 g
Valoración editorial
Este manual destaca por su enfoque práctico y su utilidad directa para el sector oleícola, especialmente en un contexto donde la sostenibilidad ambiental es cada vez más relevante. Aunque su publicación data de 2002, los principios de ecogestión y las estrategias de prevención que presenta siguen siendo plenamente aplicables y valiosos para cualquier profesional que busque reducir la huella ecológica de la producción de aceite de oliva. Es una herramienta de consulta recomendada para quienes deseen alinear su actividad con los estándares actuales de gestión ambiental.