Descripción
Nutrición básica humana
Resumen del libro
Esta obra ofrece una base sólida y actualizada sobre los principios fundamentales de la Nutrición humana, esencial para comprender cómo la alimentación influye en la salud y la prevención de enfermedades. A través de un enfoque claro y didáctico, el lector descubrirá la relación directa entre la ingesta dietética y la regulación de las defensas del organismo, así como su impacto en el riesgo de desarrollar patologías crónicas. Un manual de referencia para estudiantes y profesionales que buscan fundamentar científicamente las modificaciones dietéticas y de estilo de vida necesarias para alcanzar un estado de salud óptimo.
¿De qué trata?
El libro aborda los conocimientos esenciales de la Nutrición aplicada al ser humano, partiendo de su resurgimiento como ciencia clave a finales del siglo XX. Explica cómo la alimentación no solo satisface necesidades energéticas, sino que regula procesos biológicos fundamentales, como las defensas del individuo. Se analiza la evidencia que vincula seis de las diez causas de muerte más comunes en el mundo —enfermedad cardiovascular, cáncer, diabetes, entre otras— con hábitos dietéticos inadecuados. A lo largo de sus páginas, se sientan las bases para entender los mecanismos por los cuales una nutrición equilibrada puede reducir el riesgo de enfermedades agudas y crónicas, proporcionando al lector herramientas para aplicar este conocimiento en contextos profesionales y de promoción de la salud.
Temas principales
- Fundamentos de la Nutrición humana y su aplicación en la salud.
- Relación entre la ingesta dietética y la regulación del sistema inmunológico.
- Impacto de la alimentación en el riesgo de enfermedades cardiovasculares, cáncer y diabetes.
- Bases científicas para la modificación de la dieta y el estilo de vida.
- Prevención de enfermedades agudas y crónicas a través de la nutrición.
¿Para quién está recomendado?
Este manual está dirigido a estudiantes de ciencias de la salud, nutrición y dietética, así como a profesionales del ámbito sanitario que deseen actualizar o consolidar sus conocimientos en nutrición básica. También resulta de interés para educadores y divulgadores que busquen una fuente rigurosa y accesible sobre los principios que vinculan la alimentación con la prevención de enfermedades.
Qué aporta este libro
- Proporciona una comprensión clara de cómo la nutrición regula las defensas del organismo y reduce el riesgo de enfermedades crónicas.
- Ofrece una base científica para diseñar intervenciones dietéticas y de estilo de vida efectivas.
- Ayuda a interpretar la evidencia actual sobre las principales causas de mortalidad relacionadas con la alimentación.
- Facilita el aprendizaje con un enfoque didáctico y estructurado, ideal para el estudio autónomo o en el aula.
Ficha técnica
- Autor: Varios autores
- Editorial: Publicacions de la Universitat de València
- Idioma: Español
- Tema: MEDICINA: CUESTIONES GENERALES
- Colección: EDUCACIO. SÔRIE MATERIALS
- Encuadernación: Otros
- Fecha de edición: No especificada
- Número de páginas: 428
- Peso: 996 g
Valoración editorial
Esta obra se presenta como un recurso sólido y necesario en el campo de la nutrición básica, especialmente relevante en un contexto donde la evidencia científica vincula cada vez más la alimentación con la prevención de enfermedades. Su enfoque claro y su contenido riguroso la convierten en una herramienta útil tanto para la formación académica como para la práctica profesional. El hecho de que aborde la relación entre la dieta y las principales causas de mortalidad global añade un valor práctico innegable, ayudando al lector a comprender la importancia de la nutrición en la salud pública y en la atención individualizada.