Descripción
Tablas de composicion de alimentos
Resumen del libro
Esta obra se consolida como una herramienta práctica y completa para conocer en profundidad la composición nutricional de los alimentos. Diseñada tanto para profesionales sanitarios como para el público general interesado en la alimentación, ofrece datos precisos sobre calorías, nutrientes y recomendaciones dietéticas. Su objetivo es facilitar la valoración de la dieta diaria y ayudar a diseñar menús equilibrados que promuevan una salud óptima y un peso adecuado.
¿De qué trata?
El libro responde a preguntas cotidianas sobre la alimentación, como el contenido calórico de los alimentos, la cantidad de hierro, calcio o vitamina C que aportan, o las raciones recomendadas de fruta y verdura. Para ello, incluye tablas detalladas de composición nutricional, ingestas recomendadas y medidas caseras habituales. Además, incorpora un manual de nutrición y alimentación que describe las funciones y fuentes de todos los nutrientes, así como los objetivos nutricionales para elaborar una dieta saludable. Todo ello permite al lector evaluar y ajustar su consumo alimentario de forma sencilla y rigurosa.
Temas principales
- Composición nutricional de alimentos y bebidas (calorías, proteínas, grasas, hidratos de carbono, fibra, vitaminas y minerales).
- Ingestas recomendadas de nutrientes para diferentes grupos de población.
- Medidas caseras y raciones habituales de consumo para la planificación dietética.
- Funciones de los nutrientes y su papel en la prevención de enfermedades.
- Objetivos nutricionales para el diseño de dietas equilibradas y saludables.
¿Para quién está recomendado?
Está dirigido a dietistas-nutricionistas, médicos, enfermeros y otros profesionales sanitarios que necesiten una referencia rápida y fiable sobre composición de alimentos. También resulta de gran utilidad para estudiantes de ciencias de la salud y para cualquier persona interesada en mejorar su alimentación, controlar su peso o comprender mejor el valor nutricional de lo que consume a diario.
Qué aporta este libro
- Acceso inmediato a datos nutricionales precisos para valorar y ajustar la dieta diaria.
- Herramientas prácticas (tablas y medidas caseras) que facilitan la planificación de menús saludables.
- Conocimiento sobre las funciones de los nutrientes y su relación con la salud y la prevención de enfermedades.
- Capacidad para interpretar y aplicar las recomendaciones nutricionales actuales de forma autónoma.
Ficha técnica
- Autor: Moreiras Tuni, Olga; Carbajal, Angeles; Ca
- Editorial: Ediciones Piramide
- Idioma: Español
- Tema: Salud publica y medicina preventiva
- Colección: Ciencia y tecnica
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: noviembre de 2022
- Número de páginas: 496
- Peso: 855 g
Valoración editorial
Se trata de una obra de referencia actualizada que combina rigor científico con utilidad práctica. Su enfoque en datos objetivos y su formato de consulta rápida la convierten en un recurso valioso tanto para el ámbito profesional como para el usuario no especializado que busca información fiable sobre nutrición. La inclusión de un manual básico de nutrición amplía su alcance, ofreciendo un contexto claro para interpretar las tablas y aplicar los conocimientos a la vida cotidiana.