Descripción
Manual de alimentación. Planificación alimentaria
Resumen del libro
Este manual ofrece una guía completa y actualizada sobre alimentación, nutrición y salud, diseñada específicamente para la población española. La obra aborda de forma secuenciada los conocimientos esenciales para comprender la relación entre la dieta y el bienestar, incluyendo la planificación de dietas, la educación nutricional, la seguridad alimentaria y la influencia de la alimentación en las patologías más prevalentes. Con un enfoque claro y riguroso, el texto se convierte en un recurso valioso tanto para estudiantes de nutrición como para cualquier persona interesada en adoptar hábitos alimentarios saludables y afrontar los retos futuros de la salud pública.
¿De qué trata?
La obra se estructura en torno a los fundamentos de la alimentación y la nutrición, proporcionando al lector las herramientas necesarias para planificar dietas equilibradas y seguras. Se exploran temas como la promoción de la salud a través de la dieta, la educación nutricional aplicada a diferentes etapas de la vida y la prevención de enfermedades mediante la alimentación. El texto también analiza la importancia de la seguridad alimentaria y los estilos de vida saludables, ofreciendo una visión integral que conecta la teoría nutricional con la práctica diaria. Todo ello se presenta con un lenguaje accesible pero sin perder el rigor científico, priorizando la actualidad y los desafíos que la salud pública enfrenta en el contexto español.
Temas principales
- Fundamentos de alimentación y nutrición humana.
- Planificación y diseño de dietas equilibradas.
- Educación nutricional y promoción de la salud.
- Relación entre la dieta y las patologías dominantes (enfermedades crónicas, cardiovasculares, etc.).
- Seguridad alimentaria y estilos de vida saludables.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a estudiantes que cursen asignaturas básicas de nutrición y dietética, así como a profesionales sanitarios que deseen actualizar sus conocimientos. También resulta de gran utilidad para la población general interesada en comprender los principios de una alimentación saludable y en aplicar estrategias prácticas para mejorar su bienestar a través de la dieta.
Qué aporta este libro
- Proporciona una base sólida y actualizada sobre los principios de la alimentación y la nutrición, adaptada al contexto español.
- Ofrece herramientas prácticas para la planificación de dietas, facilitando la aplicación de los conocimientos teóricos en la vida cotidiana.
- Ayuda a comprender la influencia de la dieta en la prevención y el manejo de enfermedades prevalentes, promoviendo un enfoque de salud pública.
- Presenta la información de forma clara y accesible, sin sacrificar el rigor científico, lo que facilita el aprendizaje autónomo.
Ficha técnica
- Autor: Calvo Bruzos, Socorro Coral; y otros
- Editorial: UNED
- Idioma: Español
- Tema: DIETETICA Y NUTRICION
- Colección: CIENCIAS DE LA SALUD
- Encuadernación: Bolsillo
- Número de páginas: 566
- Peso: 1066 g
Valoración editorial
Este manual destaca por su enfoque didáctico y su capacidad para abordar la complejidad de la nutrición de manera accesible. Resulta especialmente útil para quienes buscan un texto de referencia que combine teoría y aplicación práctica, con un marcado interés en la salud pública y la prevención. Su extensión y profundidad lo convierten en una herramienta completa para el estudio y la consulta, ideal tanto para el ámbito académico como para el lector comprometido con su salud.