Descripción
AZUCAR
Resumen del libro
Descubra cómo un simple ingrediente ha moldeado el curso de la humanidad durante más de 2.500 años. "Azúcar" es una crónica global que revela la estrecha relación entre la producción de lo dulce y el desarrollo del capitalismo moderno. Ulbe Bosma nos guía desde los campos de cultivo en la India hasta las mesas de negociación en Nueva York, pasando por las plantaciones esclavistas en Cuba. Una obra esencial para comprender cómo esta mercancía ha transformado nuestra geopolítica, salud y medioambiente, ofreciendo una perspectiva única sobre la historia del mundo contemporáneo.
¿De qué trata?
El libro explora la historia del azúcar como motor del capitalismo global. A través de un análisis meticuloso, Bosma conecta los puntos entre el trabajo de los campesinos indios, las redes comerciales de los mercaderes chinos, el poder de los industriales neoyorquinos y las revueltas de los trabajadores esclavizados en las plantaciones cubanas. La obra desvela cómo el deseo por lo dulce impulsó la colonización, el comercio transatlántico de esclavos y la creación de sistemas económicos que aún perduran. No se limita a una cronología, sino que examina las consecuencias sociales, políticas y ambientales de esta industria, ofreciendo una visión integral de su impacto en la configuración del mundo actual.
Temas principales
- Historia del capitalismo y su vínculo con el comercio de materias primas.
- Colonialismo e imperialismo económico impulsados por la demanda de azúcar.
- Historia social y cultural de la alimentación y el consumo.
- Globalización temprana y las redes comerciales transcontinentales.
- Impacto medioambiental y transformación de los paisajes productivos.
- Esclavitud y resistencia en las plantaciones del Caribe.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a lectores interesados en la historia global, la economía política y la sociología de la alimentación. Es ideal para quienes buscan entender cómo los productos cotidianos han forjado las dinámicas de poder internacionales. También resultará de gran valor para estudiantes y profesionales de la historia, la antropología y las ciencias sociales que deseen una perspectiva integral sobre el desarrollo del comercio mundial y sus consecuencias.
Qué aporta este libro
- Una comprensión profunda de cómo un producto básico ha influido en la geopolítica y la economía global.
- Un análisis detallado de la conexión entre el azúcar, el colonialismo y la esclavitud.
- Una perspectiva crítica sobre las consecuencias sociales y ambientales de la producción industrial.
- Una narrativa que conecta la historia local con los procesos globales de cambio.
- Un marco para entender las raíces históricas de los sistemas económicos contemporáneos.
Ficha técnica
- Autor: BOSMA, ULBE
- Editorial: Editorial Ariel
- Idioma: Español
- Tema: HISTORIA GENERAL Y MUNDIAL, HISTORIA SOCIAL Y CULTURAL, COLONIALISMO E IMPERIALISMO, COMIDA Y SOCIEDAD, GLOBALIZACION
- Colección: ARIEL
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: enero de 2025
- Número de páginas: 472
- Peso: 1259 g
Valoración editorial
Se trata de una obra de referencia que ofrece una síntesis ambiciosa y bien documentada sobre la historia del azúcar. Bosma logra articular con claridad la compleja red de relaciones económicas, sociales y políticas que han girado en torno a este producto. Su enfoque global y su capacidad para conectar diferentes épocas y regiones lo convierten en un texto valioso para cualquier lector que desee comprender las fuerzas profundas que han dado forma al mundo moderno. Una lectura imprescindible para quienes buscan ir más allá de las narrativas convencionales sobre la globalización y el capitalismo.