Descripción
Somos lo que comemos
Resumen del libro
¿Qué revelan nuestras elecciones alimentarias sobre quiénes somos? Este ensayo colectivo, coordinado por Mabel Gracia, explora la alimentación como un fenómeno cultural, social y simbólico de primer orden. Lejos de ser un mero acto biológico, comer es una práctica que define identidades, establece jerarquías, genera vínculos y desata conflictos. A través de una selección de estudios realizados en España, la obra analiza cómo la comida clasifica a los individuos, manifiesta cosmovisiones y actúa como un potente vehículo de memoria y significado. Un libro imprescindible para entender que, en el fondo, somos el producto de lo que elegimos comer.
¿De qué trata?
La obra aborda la alimentación desde una perspectiva multidisciplinar, mostrando que cada plato, cada dieta y cada ritual culinario es un texto cultural que puede leerse e interpretarse. A lo largo de sus páginas, se desgrana cómo la comida funciona como un lenguaje que expresa pertenencia a un grupo, diferencia social o identidad étnica. Se analizan los conflictos que surgen en torno a la producción y el consumo de alimentos, desde las tensiones entre tradición y modernidad hasta los debates sobre la globalización y la sostenibilidad. También se examina el poder simbólico de los alimentos, capaces de evocar recuerdos, sanar o excluir. En definitiva, el libro demuestra que la alimentación es una actividad polivalente que refleja y construye la realidad social.
Temas principales
- Antropología de la alimentación: estudio de las prácticas culinarias como expresión cultural.
- Identidad y clase social: cómo la dieta clasifica y diferencia a los grupos humanos.
- Rituales y simbolismo alimentario: el significado profundo de los alimentos y las comidas compartidas.
- Conflictos alimentarios: tensiones entre lo local y lo global, la tradición y la innovación.
- Sociabilidad y reciprocidad: la comida como herramienta para crear y mantener vínculos sociales.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a estudiantes y profesionales de la antropología, la sociología y los estudios culturales, así como a cualquier lector interesado en comprender las dimensiones sociales y simbólicas de la alimentación más allá de la nutrición. También resultará de gran interés para cocineros, dietistas, historiadores y todas aquellas personas que deseen reflexionar sobre el papel de la comida en la construcción de la identidad personal y colectiva.
Qué aporta este libro
- Una visión profunda y actualizada de la investigación sobre cultura alimentaria en España.
- Herramientas conceptuales para analizar críticamente nuestras propias prácticas alimentarias.
- Comprensión de cómo la comida actúa como un marcador de identidad, estatus y pertenencia.
- Claves para interpretar los conflictos y debates contemporáneos en torno a la alimentación.
- Un enfoque interdisciplinar que enriquece la mirada sobre un acto cotidiano y fundamental.
Ficha técnica
- Autor: Gracia; Mabel
- Editorial: Editorial Ariel
- Idioma: Español
- Tema: SOCIEDAD Y CULTURA: GENERAL - ESTUDIOS CULTURALES - ANTROPOLOGIA SOCIAL Y CULTURAL, ETNOGRAFIA
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: No disponible
- Número de páginas: 384
- Dimensiones: 24.0 cm x 18.0 cm
- Peso: 712.0 gr
Valoración editorial
Se trata de una obra de referencia en el ámbito de la antropología alimentaria en España, que recoge una muestra significativa de la investigación más reciente. Su enfoque académico y riguroso la convierte en una herramienta valiosa para especialistas, mientras que su claridad expositiva la hace accesible para un público general con inquietudes culturales. Es un libro que invita a reflexionar sobre un acto tan cotidiano como complejo, ofreciendo claves para entender mejor nuestra sociedad a través de lo que comemos.