Descripción
VARIEDADES LOCALES HORTICOLAS DE LA ALPUJARRA GRANADINA: AGR
Resumen del libro
Esta obra es un catálogo exhaustivo que documenta y pone en valor las variedades locales hortícolas de la Alpujarra granadina, un territorio de enorme biodiversidad. Los autores, José Miguel Romero Molina y otros, recopilan el conocimiento tradicional de generaciones de agricultores para ofrecer un recurso esencial sobre 36 especies vegetales. El libro no solo describe cada variedad, sino que detalla su manejo, técnicas de cultivo y usos gastronómicos, con el objetivo de contribuir a la conservación de este patrimonio biocultural y a la promoción de modelos agroalimentarios más sostenibles y resilientes.
¿De qué trata?
El libro es un catálogo detallado que surge de la necesidad de preservar la rica biodiversidad agrícola de la Alpujarra. Se centra en las variedades locales de cultivo, aquellas que han sido seleccionadas y mantenidas por los agricultores a lo largo del tiempo. La obra aborda el progresivo abandono de estas semillas y saberes tradicionales debido al sistema agroalimentario dominante, pero también destaca su valor actual para construir un futuro más sostenible.
El contenido se estructura en torno a 36 especies vegetales, agrupadas en 9 familias botánicas. Para cada una, se proporciona una descripción, su nombre local, los lugares de cultivo y, de forma especialmente valiosa, información práctica sobre manejo y técnicas de cultivo tradicionales. Esto incluye la época de siembra, la susceptibilidad a plagas, el método para obtener y conservar las semillas, y el uso gastronómico de cada variedad, todo ello basado en el conocimiento empírico recopilado directamente de los agricultores locales.
Temas principales
- Biodiversidad agrícola y conservación de variedades locales hortícolas.
- Patrimonio biocultural de la Alpujarra granadina.
- Conocimientos tradicionales sobre manejo, cultivo y selección de semillas.
- Agricultura sostenible y modelos agroalimentarios resilientes.
- Etnobotánica y usos gastronómicos de las plantas cultivadas.
¿Para quién está recomendado?
Este catálogo está dirigido a agricultores, horticultores y jardineros interesados en recuperar variedades tradicionales y técnicas de cultivo sostenibles. También es de gran utilidad para investigadores en agronomía, botánica y etnobotánica, así como para estudiantes de ciencias ambientales y agroecología. Además, resultará de interés para cualquier persona preocupada por la pérdida de biodiversidad, la soberanía alimentaria y la conservación del patrimonio cultural rural.
Qué aporta este libro
- Un registro detallado y riguroso de 36 especies hortícolas locales, con sus nombres y descripciones.
- Conocimientos prácticos y aplicables sobre el manejo tradicional de cultivos, incluyendo épocas de siembra y control de plagas.
- Instrucciones precisas para la obtención y conservación de semillas, promoviendo la autonomía del agricultor.
- Una conexión directa entre la biodiversidad agrícola, la gastronomía local y la cultura de la Alpujarra.
- Una herramienta clave para la conservación activa del patrimonio biocultural y la promoción de una agricultura más resiliente.
Ficha técnica
- Autor: ROMERO MOLINA, JOSE MIGUEL; Y OTROS
- Editorial: Editorial Universidad de Granada
- Idioma: Español
- Tema: AGRICULTURA SOSTENIBLE, ALPUJARRA DE LA SIERRA HISTORIA LOCAL
- Colección: TIERRAS DEL SUR
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: noviembre de 2024
- Número de páginas: 306
- Peso: 999 g
Valoración editorial
Se trata de una obra de referencia imprescindible para quien desee conocer y preservar la riqueza hortícola de la Alpujarra. Su valor radica en la combinación de rigor científico con el saber práctico de los agricultores, ofreciendo un recurso útil tanto para la investigación como para la acción directa en el campo. En un momento de creciente interés por la agroecología y la soberanía alimentaria, este catálogo se presenta como una herramienta fundamental para conectar con las raíces de la agricultura sostenible y para inspirar nuevas prácticas basadas en el conocimiento tradicional.