Descripción
Guía para estudios dietéticos
Resumen del libro
Esta obra se presenta como una herramienta práctica y fundamental para estudiantes y profesionales de la Nutrición y la Dietética. Su objetivo principal es minimizar los errores en la cuantificación de la ingesta dietética, una de las fuentes más comunes de inexactitud en los estudios. A través de una metodología clara y basada en la experiencia docente de sus autoras, el lector encontrará un apoyo directo para la realización de encuestas y análisis dietéticos, cubriendo un vacío existente en la bibliografía especializada.
¿De qué trata?
El libro aborda la fase inicial y crítica de cualquier estudio dietético: la correcta recogida y cuantificación de los datos de ingesta de alimentos. Las autoras, con una sólida base docente, identifican que este paso es la principal fuente de error y ofrecen una guía estructurada para evitarlo. Se centra en proporcionar metodologías precisas para la realización de encuestas dietéticas, el manejo de tablas de composición de alimentos y la estandarización de porciones, todo ello con el fin de garantizar la fiabilidad de los resultados obtenidos en la práctica clínica o de investigación.
Temas principales
- Metodología para la cuantificación precisa de la ingesta dietética.
- Identificación y control de las principales fuentes de error en estudios dietéticos.
- Técnicas para la realización de encuestas alimentarias y recordatorios de 24 horas.
- Manejo práctico de tablas de composición de alimentos.
- Estandarización de medidas caseras y raciones para mejorar la exactitud de los datos.
¿Para quién está recomendado?
Está especialmente dirigido a estudiantes de Grado en Nutrición Humana y Dietética, así como a profesionales en activo (dietistas-nutricionistas) que busquen una guía de referencia para estandarizar sus procedimientos en la consulta o en la investigación. También es de gran utilidad para docentes de disciplinas relacionadas con la valoración del estado nutricional y la dietética aplicada.
Qué aporta este libro
- Un método práctico y validado para reducir errores en la recogida de datos dietéticos.
- Apoyo directo para la docencia práctica en asignaturas de nutrición y dietética.
- Herramientas concretas para mejorar la precisión en la evaluación de la ingesta alimentaria.
- Una guía de consulta rápida para la estandarización de procedimientos en el ámbito profesional.
Ficha técnica
- Autor: Ruiz López, M.D; Artacho Martín-Lagos, R
- Editorial: Editorial Universidad de Granada
- Idioma: Español
- Tema: DIETETICA Y NUTRICION, FORMA FISICA Y ALIMENTACION
- Colección: NUTRICION
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: febrero de 2011
- Número de páginas: 128
- Peso: 662 g
Valoración editorial
Se trata de un manual de gran valor práctico que aborda una necesidad concreta y a menudo descuidada en la formación dietética: la precisión metodológica. Su enfoque, nacido de la experiencia docente, lo convierte en un recurso útil tanto para el aula como para la práctica profesional diaria, ofreciendo soluciones directas a uno de los mayores desafíos en la evaluación nutricional.