Descripción
Cocina tradicional gallega
Resumen del libro
Este libro reúne más de cien recetas de la gastronomía gallega, elaboradas con un enfoque casero, económico y accesible para cualquier cocinero. La obra permite descubrir los sabores auténticos de Galicia a través de platos tradicionales, explicados de forma clara para que puedan prepararse sin complicaciones. Ideal tanto para quienes desean iniciarse en la cocina regional como para aquellos que buscan recuperar recetas de siempre con ingredientes sencillos.
¿De qué trata?
Cocina tradicional gallega es una recopilación práctica de más de un centenar de recetas representativas de la cocina de Galicia. El libro está organizado para ofrecer platos variados, desde entrantes y sopas hasta pescados, carnes, mariscos y postres, todos ellos con el sello de la cocina casera. Cada receta prioriza ingredientes fáciles de encontrar y métodos de preparación simples, lo que facilita su ejecución en cualquier hogar. La obra no solo enseña a cocinar, sino que también acerca al lector a la cultura culinaria gallega, destacando la importancia de los productos locales y las técnicas tradicionales.
Temas principales
- Recetas de cocina gallega tradicional: platos emblemáticos como el pulpo a la gallega, la empanada, el lacón con grelos o la tarta de Santiago.
- Cocina económica y casera: preparaciones que aprovechan ingredientes básicos y de temporada, con un enfoque en la sencillez y el ahorro.
- Gastronomía regional de Galicia: productos típicos como el marisco, el cerdo, las verduras y los lácteos, y su uso en la cocina cotidiana.
- Técnicas culinarias accesibles: métodos de cocción, aliños y presentaciones que cualquier persona puede aplicar sin necesidad de experiencia previa.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está pensado para aficionados a la cocina que quieran explorar la gastronomía gallega sin complicaciones. También es adecuado para personas que buscan recetas económicas y fáciles de preparar en el día a día, así como para quienes desean redescubrir platos tradicionales de la región. Cocineros principiantes encontrarán en sus páginas una guía clara y práctica, mientras que los más experimentados podrán inspirarse en recetas clásicas con un enfoque casero.
Qué aporta este libro
- Más de cien recetas auténticas de la cocina gallega, explicadas paso a paso para garantizar su éxito en la cocina.
- Un enfoque práctico y económico que permite cocinar platos tradicionales sin necesidad de ingredientes caros o difíciles de conseguir.
- La posibilidad de conocer y disfrutar la cultura gastronómica de Galicia desde casa, con recetas que transmiten el sabor casero de siempre.
- Una herramienta útil tanto para cocineros novatos como para expertos que buscan recetas sencillas y sabrosas.
Ficha técnica
- Autor: Susaeta; Equipo
- Editorial: SUSAETA EDICIONES
- Idioma: Español
- Tema: Cocina nacional y regional
- Colección: Cocina tradicional
- Encuadernación: Otros
- Fecha de edición: 2008
- Número de páginas: 180
- Dimensiones: 170 x 140 mm
- Peso: 388 g
Valoración editorial
Cocina tradicional gallega se presenta como una obra funcional y accesible para quienes desean adentrarse en la cocina regional de Galicia. Su principal valor reside en la selección de recetas caseras, económicas y fáciles de seguir, lo que la convierte en un recurso práctico para el día a día. Aunque no ofrece un enfoque innovador ni profundiza en técnicas avanzadas, cumple con creces su objetivo de acercar la gastronomía gallega a cualquier hogar. Es una opción recomendable para quienes buscan un recetario básico y fiable, sin pretensiones, pero con la autenticidad de los sabores tradicionales.