Descripción
Cocina tradicional asturiana
Resumen del libro
Este libro es una guía práctica para adentrarse en la rica gastronomía de Asturias, una de las más emblemáticas de España. El lector encontrará una cuidada selección de recetas tradicionales, desde la fabada asturiana hasta los postres más característicos, con explicaciones detalladas de los ingredientes y unas instrucciones claras y precisas que facilitan su elaboración en casa. Se trata de una obra pensada tanto para quienes desean iniciarse en la cocina asturiana como para aquellos que buscan perfeccionar sus platos con las técnicas y secretos de la tradición.
¿De qué trata?
El libro recoge lo mejor de la gastronomía asturiana, ofreciendo una amplia variedad de recetas que abarcan desde los platos más conocidos hasta especialidades menos difundidas. Cada receta incluye una explicación detallada de los ingredientes necesarios, así como instrucciones claras y precisas para su elaboración. El enfoque está en la facilidad de preparación, permitiendo que cualquier persona, independientemente de su nivel de experiencia en la cocina, pueda recrear estos platos con éxito. La obra se estructura para guiar al lector paso a paso, asegurando que los resultados sean fieles a la tradición culinaria asturiana.
Temas principales
- Gastronomía regional asturiana: recetas tradicionales y auténticas.
- Cocina de producto: uso de ingredientes locales como fabas, sidra, pescados y carnes.
- Elaboración de platos emblemáticos: fabada, cachopo, arroz con leche, entre otros.
- Técnicas culinarias básicas y avanzadas aplicadas a la cocina del norte de España.
- Preservación de la cultura gastronómica a través de recetas caseras.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está recomendado para aficionados a la cocina que deseen explorar la tradición culinaria asturiana, así como para cocineros con experiencia que busquen recetas auténticas y bien explicadas. También es ideal para personas interesadas en la gastronomía regional española, tanto para residentes en Asturias como para aquellos que quieran llevar los sabores del norte a su hogar.
Qué aporta este libro
- Acceso a recetas tradicionales asturianas con instrucciones claras y fáciles de seguir.
- Conocimiento detallado de los ingredientes clave de la cocina asturiana.
- Capacidad para preparar platos emblemáticos con resultados auténticos.
- Una inmersión en la cultura gastronómica de una de las regiones más reconocidas de España.
- Un recurso práctico para ampliar el repertorio culinario con propuestas regionales.
Ficha técnica
- Autor: Susaeta, Equipo
- Editorial: SUSAETA
- Idioma: Español
- Tema: COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC., COCINA NACIONAL Y REGIONAL
- Colección: COCINA TRADICIONAL
- Encuadernación: Otros
- Fecha de edición: septiembre de 2007
- Número de páginas: 180
- Peso: 393 g
Valoración editorial
Se trata de una obra concisa y práctica que cumple con su propósito de acercar la cocina asturiana al público general. La claridad en las explicaciones y la selección de recetas representativas la convierten en una herramienta útil para quienes desean cocinar platos regionales sin complicaciones. Su valor reside en la fidelidad a la tradición y en la accesibilidad de las instrucciones, lo que la hace adecuada tanto para principiantes como para cocineros con cierta experiencia que busquen referencias auténticas.